鸡头和鸡架哪个营养价值高

假书生_ 2024-12-01 00:25:31
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鸡架营养价值高
民谚道:十年的鸡头赛**。意思是说,鸡越老,鸡头毒性就越大。用现代的**学观点来分析,其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质,这些重金属主要储存于脑组织中,鸡龄越大,储存量就越多,毒性就越强。食用者在享受鸡头美味的同时,也摄入了重金属毒物,如果食用过多,可能会引起中毒反应。所以,鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃,其道理大同小异。从营养学角度看,鸡头并不比其他部位含有更好的营养成分,而鸡的脑髓里面却含有更多的胆固醇。虽然现在养殖的鸡没有年头很久的,但吃鸡头的时候还是谨慎为好,最好别吃。 20210311
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