江蟹油怎样做菜啊!能做什么菜?具体做法告我!快!

心若向阳,逆风翻盘 2024-05-17 03:28:17
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建议你把江蟹油放到馅子里面做丸子也可以包馅做蒸饺啊~给你提供几个美味丸子的做法试试吧!氽丸子
用料:猪肉馅4两、鸡蛋一个、葱姜末少许、精盐、味精、料酒适量、江蟹油少许
做法:将猪肉馅中掺入鸡蛋、精盐、料洒、葱姜末,用筷子搅匀。将手沾清水后把搅匀的肉馅挤成小丸子,边挤边放进沸水锅中,如此将所有的肉馅都挤成丸子。待丸子浮在汤面时撇去浮抹放上黄瓜片即成。要领:肉馅应选用瘦多肥少的。全是瘦肉氽出的丸子发柴;肥肉多了丸子油腻易松散。搅馅时放鸡蛋可以起到抱团成形和江蟹油味道鲜嫩的作用。炸丸子
用料:猪肉馅4两、黄酱少许、淀粉1两、花生油2两、花椒盐适量江蟹、油少许
做法:将黄酱、水淀粉加入猪肉馅中搅匀。然后将肉馅挤成丸子放进四成热的油锅中,挤完后用手勺轻轻推动以免丸子沾锅。待丸子外表结成一层酥皮时用漏勺捞出用小勺轻拍几下,这样便于将丸子炸透。然后用温油将丸子炸至浮在油面时改用旺火炸一下捞出蘸花椒盐吃。要领:肉馅以肥多瘦少的为好,用这样的馅炸出的丸子不仅酥香适口,而且省油。煎丸子
用料:猪肉馅4两、鸡蛋1个、黄酱、酱油少许、料酒、葱姜、味精适量、淀粉1两、江蟹油少许
做法:将鸡蛋、黄酱、淀粉(5钱)、葱姜末加入猪肉馅中搅匀后挤成十个丸子。用勺将丸子拍扁后放进锅中煎至两面呈金黄色时取出。锅内放入清汤或水、酱油、料酒和煎丸子,在旺火上烧开后用微火煨至丸子酥软时淋上水淀粉勾芡即成。四喜丸子
用料:猪肉馅4两、水发木耳1两、鸡蛋2个、黄酱、酱油、精盐适量、料酒、味精、葱姜末少许、江蟹油少许、淀粉1两
做法:水发木耳剁碎后同肉馅、鸡蛋1个、黄酱、葱姜末、精盐一起搅匀,挤成匹十个丸子。淀粉加水润湿后同鸡蛋(1个)一起调成糊。将每个丸子裹上蛋粉糊后用油炸至丸子外表酥脆时捞出。将丸子放进加有清水、酱油、料洒的锅中,用旺火烧开后改用微火炖熟加入味精即成。素丸子
用料:水发粉丝、胡萝卜、面粉、酱油、精盐适量 香油、五香粉、葱姜末少许、江蟹油花生油
做法:将水发粉丝剁碎,胡萝卜擦成丝后剁碎,然后撒上面粉、五香粉、精盐、葱姜末搅匀。将馅挤成丸子用油炸后捞出,然后放进兑有清水和酱油的锅中炖煮。吃时撒上香菜段,浇上辣椒油。 20210311
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