石锅的菜品特色

 哭花了  素颜、 2024-06-10 06:16:01
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峡石
取于长江三峡边一峡口处石头加工而成,此锅硬而薄,遇热特别快且煮食、熬汤时不会破裂,极度耐烧,常被当地渔夫做成石锅煮鱼。青石
取于重庆长江边一高山峰顶处石头加工而成。这种石材最大的优点是质感强且价格比较便宜,是目前使用最多的品种。麦饭石
麦饭石锅的全部材料就只有麦饭石,属于天然麦饭石锅。麦饭石锅-麦饭石电磁保健锅,是可以直接放在电磁炉上使用的,不粘锅,导热快。麦饭石锅的作用:1.麦饭石锅保鲜:菜肴炖熟后能保持色泽鲜。2.麦饭石锅风味正:因麦饭石的奇特作用能延长贮存期增加菜肴的保鲜时间。麦饭石锅去异味:炖熟菜肴过程中麦饭石把菜肴中不纯正的气味吸附,从而达到去除异味的效果。3.麦饭石锅补充营养:菜肴炖熟的过程中,麦饭石电火锅能溶出钾、铁、镁、锰、铅、硅、碘等矿物质及微量元素,铁增加到原来含量的十倍多,锰含量增加到原含量的50%以上。4.麦饭石锅含天然的矿物质,微量元素,天然**性,经长期使用,可以促进人体生理代谢功能,促进血液循环,降低血液**度,对肥胖症、心脑血管病,高血压,胃病,调节内分泌等,都有较好的作用 麦饭石锅的使用:1、可以炖汤、煎鱼等、火锅。2、土豆、地瓜、鸡蛋、割口板栗可以干烧不放水。3、鱼、肉饼等可以不放油,而且无异味。4、不放水可以烫波菜、豆芽等蔬菜,保持营养。5、家用烙水煎包、比萨饼等。天然皂石
产自**墨脱县,墨脱县是雅鲁藏布江进入印度前流经我国境内的最后一个县,也是**东南部最为偏远的一个县。墨脱石甚是传奇,在当地用钢刀削石,可以削石如泥,一旦离开墨脱,石头便坚似钢铁,墨脱石为何具有如此特性不得而知。墨脱石锅原料为世界上稀有的天然皂石,质地**,石锅以灰褐色、灰巴色为主色调,形状为桶形,厚2-3厘米,规格大小不等,大锅直径大约30厘左右,中等的直径20厘米左右,小的直径10厘米左右,锅底有平底和弧形两类。墨脱石锅可耐2000℃高温,具有传热快、不粘锅、不变色等优点,汤汁香浓可口、后味醇厚、持久。常食石锅炖煮的食物对高血压、心脏病、心脑血管等疾病患者具有明显的食疗保健作用,是用来火锅、汤锅、煮饭、炖肉、煮菜的极佳**。由于气候原因,每年仅七八两个月才能上山采制。上山前需备足两个月的食品和柴火,由于不通公路,制成后用牦牛和马驮下山,放入雅鲁藏布江江水中浸泡30天左右才能使用。石锅含有人体所需的锌、铁、钙、镁等16种微量元素,用的越久对人体越有益。 20210311
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