全聚德烤鸭和便宜坊烤鸭哪个更正宗呢?为什么有的人不喜欢全聚德?

拜托了查查 2024-06-20 03:20:33
最佳回答
两者都是**烤鸭届的翘楚。全聚德字号没有便宜坊老,属于挂炉烤鸭,炉里随吃随续,每天出货量大,也可控制。而且创业老板草根出身,更有传奇色彩,当年创业初期各界人士都来捧场,达官贵人贩夫走卒都可以进来大快朵颐,所以对老百姓来说更亲切。近些年全聚德经营**灵活,率先引进现代化管理,宣传做得好,还有真空包装的礼盒,对品牌的推广有巨大作用,而且是**第一个上市的传统饮食企业,因此知名度越来越大/
再说便宜坊,这是北京烤鸭届最老的老字号,出名比全聚德早得多,采用的是闷炉烤鸭,想吃,得提前预定,做多了卖不出去赔钱,做少了需求量多了就等于赚钱,所以过去便宜坊的价格比全聚德要贵,针对的顾客也要高端一点。但说起味道,我觉得便宜坊的味道要更好一些,鸭子火候足,肥美可口,真的是有点不一样。而且除了鸭子,其他菜品要比全聚德好,全聚德的烤鸭确实也是一绝,但其他菜就有点闹了。这两家店的价位现在其实都差不多,但是挂炉烤鸭全国很多地方都有,虽然大多比全聚德要差一些,可也真不必非要去北京挨一刀,可挂炉烤鸭全国做的也确实是少,因此如果只选一家,来北京我推荐便宜坊。 20210311
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