如何加工?

潇洒走一生 2024-05-17 10:52:47
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可加工酸豆饮料、酸豆糖片、酸豆晶、酸豆蜜饯、果酱等。种子可提取食用胶。云南元谋食品厂生产的酸角糖片及昆明天成食品公司生产的酸角饮料颇受消费者欢迎。1.酸豆汽水制作的工艺流程为:
选料→去壳→水煮提取→过滤→原果汁→加糖→加配料→灭菌→加灭菌碳酸水→灌装→压盖→检验→贴标→入库。2.酸豆胶提取工艺流程为:
酸豆种子→去皮→粉碎→萃取→过滤→沉淀→榨干搓碎→干燥→粉碎→成品。 20210311
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