洋瓜的根可以吃吗

The movie. 2024-05-28 05:39:03
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洋瓜的果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴,是名符其实的无公害蔬菜。洋瓜(学名:sechium edule),又名隼人瓜、**瓜、寿瓜、丰收瓜、佛手瓜等,是一种葫芦科佛手瓜属植物,原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,1915年传入**,在**江南一带都有种植,以云南、浙江、福建、广东、**最多。佛手瓜清脆,含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克,还含有维生素c220毫克,核黄素0.1毫克,含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜,又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。 20210311
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