为什么机场的餐饮这么贵?

常有一道光 2024-12-02 17:21:28
最佳回答
机场的餐饮很贵是人人皆知的事情,北京、上海、深圳的机场情况好一点,一些二、三线城市的机场餐饮更是贵的离谱。我在某城市的机场吃过一碗88元的牛肉面,看着飘在碗里的几片牛肉,其实比外面市场十多元的牛肉面还差。旅客对此颇有怨言投诉也是常有的,但情况并没有太大的改变,也没见这些机场的餐饮经营困难或者倒闭,反倒是生意越来越红火了。既然这些机场餐饮没有违反任何**法律,消费者也是自愿掏钱购买,那么我们从定价学的原理来研究一下,为什么机场餐饮的价格何以定如此之高呢?我们说定价与成本没有多大的关系,是与产品的价值有关。但商家必须找到一个细分市场,其能认同你的价值才行。而机场候机楼就提供了这样一个细分市场:是商务旅客和高收入旅客,他们对价格不敏感,同时,飞机上的食物也实在太难吃了。那么找到一个细分市场就可以定高价了吗?不是的,有高价值的细分市场也一定有低价值的细分市场,商家必须解决另一个问题,当这些高价值细分市场的客户发现:可以在低价值的细分市场找到同样的产品,那么,他们一定会去那里购买产品。所以,商家必须在这两个细分市场建立屏障,来阻止消费者的流动。而机场候机楼就是这样一个天然的屏障,旅客很难为了吃个饭而跑出候机楼,所以这是机场餐饮能定高价的根本原因。同样情况在生活中也比比皆是,例如:都知道lv包国外或者**都比国内便宜,这是差别定价或者价格歧视。问题是,有人会为买一个包特地去跑一趟纽约吗?最多是跑一次**还差不多,地理的距离就是两个细分市场的屏障。再比如:最近我买了个某品牌的激光打印机,其价格从1000到3000元不等,个人用途的便宜而商用的就比较贵。一个业内人士告诉我,其实所有价格的打印机的成本性能相差不大,只是应对不同的细分市场,例如个人或商业市场制定不同的价格。那问题来了,商业用户知道这个情况后,会不会直接去买个人用途的打印机呢?一定会发生,所以必须在这两个市场之间建立一个屏障。我发现我买的个人打印机反应速度很慢,一般要延迟5-6秒才会动作,而商业用打印机反应很快。其实厂家只是在个人打印机里设置了一个延迟装置,人为地降低了打印机启动的速度,这个装置就是两个细分市场的屏障,阻止了商业客户都去购买便宜的打印机了。营销专家陆和平原创文章:欢迎分享转发,拒绝抄袭 20210311
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