豇豆怎么烧能保持绿色的?

蔷薇 2024-12-23 05:58:57
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绿色蔬菜类食材为了保持其翠绿的颜色在加工制作时通常食用高温过油或过水来保持其颜色,这样做不紧颜色好看也可以使食材更容易熟,方便制作。具体方法:锅内适量的油烧至6、7成热(冒烟即可)倒入豆角快速搅动防止受热不均,10至15秒捞出色泽鲜艳明亮。 20210311
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