包粽子用长粒糯米还是圆糯米好,糯米都分哪几种?

超, 2024-11-06 08:37:51
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包粽子用圆糯米。糯米分两种,一种是长糯米即是籼糯,米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性强。另有一种圆糯米,属粳糯,形状圆短,白色不透明,口感甜腻,黏度稍逊于长糯米,适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。粽子的做法,准备材料:腊肉:100g、紫米:250g、圆糯米:1500g、食盐:适量、花生:适量、粽叶:适量。1、将紫米、糯米分别洗净备用。2、将腊肉洗净,切丁备用。3、将棕叶洗净备用。4、将紫米,糯米,花生,加少许盐拌均。5、将粽叶卷成卷。6、装入适量的糯米,稍稍压紧,放少许的腊肉粒裹好。7、用棕叶套好。8、依次包好。9、把包好的粽子用水没过,用大火煮沸,改小火煮2小时即可。 20210311
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