灰鹅伏特加的生产公司

小晏先生， 2024-05-27 18:05:44

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2004 年，百加得公司（bacardi）向弗兰克支付了 20 亿美元，收购了他的新兴伏特加企业。去年夏天，芝加哥的一家生产酒、高尔夫等多种产品的联合大企业富俊公司（fortune brands）出资 50 亿美元，从法国酒业巨头保乐力加（pernod ricard）那里收购了砂樽等许多品牌。由于反垄断的原因，保乐力加未能保住从联合道麦克（allied domecq）那里收购的许多葡萄酒和烈性酒品牌，此次它们被一并收购了去。从前供拿破仑宫廷享用的白兰地，最近成了嘻哈族（hip hop，一种由快板歌、涂墙艺术、霹雳舞等构成的亚文化─译注）王者的消费品。砂樽是这次交易中的王冠宝石，它的具体收购价格尚未公布，但即便富俊公司的交易非常合算，它还是需要付出比百加得公司更多的努力，才能让它这项资产产生回报。原因要归结于两种酒的生产方法。虽说灰鹅酒号称采用五步蒸馏工艺，但所有伏特加的生产方法都相对简单:以小麦、土豆或葡萄发酵，产生酒精，再加以蒸馏、浓缩。最终产品是一种无色的液体，稍加不同的处理，就成为杜松子酒。蒸馏液经过冷却、过滤、稀释（可能还要加上某种果香），最后被装瓶，运到酒吧，再加入冰块或做成鸡尾酒，供那些富有而时尚的城里人享用。生产时间短、成本低、价格高，使伏特加酒成了摇钱树，如今它正处于黄金时代。据《国际葡萄酒和烈性酒纪录》（international wine&spirits record）称，1999～2003 年间，伏特加全球销量增长了 40%。到 2008 年，有望再增长 11%。考虑到这些因素，你可能会觉得白兰地酒坊没在几年前就改酿伏特加简直是个奇迹。幸好干邑白兰地还有人钟爱，令干邑公司有足够的热情继续做他们最擅长的行业。历史最悠久的大酿酒公司保乐力加马爹利部门（martell）的调酒师布鲁诺·勒莫瓦内（bruno lemoine）说:“这既是爱好，也是工作。对工作的热爱，让行业挺过了几段艰难的时光。19 世纪的葡萄根瘤蚜肆虐，破坏了所有葡萄园，但行业仍然活了下来。二战期间，酒库躲过了德军的洗劫。在昔日销量最大、利润最大的日本市场崩溃后，它依然恢复了元气。甚至当法国本土的干邑白兰地消费量下降之时，它也没衰亡。如今在法国，威士忌一个月的消费量比干邑白兰地全年的消费量还要多。砂樽最终从英国人那里转入了美国人之手。可以说，是英国人引领了干邑白兰地的复兴。2004 年，白兰地的销量达到了 10 多年来的最佳，向英国的出货量增长了 7.8%，超过 1,300 万瓶。尽管美元疲软，对美销量还是达到了 4,930 万瓶。最可喜的是，尽管在销售额中较便宜的 vs（very special 的简称）还占大部分，但国际上对利润更高的调配酒 vsop 和 xo 的需求也增长了 11%。vsop 在亚洲的销量增长了近 70%。干邑公司相信，这些顶级白兰地[其中最高档的是砂樽之魂（l'esprit de courvo**ier），售价高达 5,000 美元一瓶]会像灰鹅伏特加那样增长。要是新的消费者想把最上等的白兰地同果汁或其他烈性酒掺著喝，那么酿酒公司也不会自命清高了。御鹿公司的名誉董事长伯纳特·海因（bernard hine）说:“现在是放弃干邑的崇高地位的时候了。御鹿公司是由他的·先托马斯·海因（thomas hine）于 1817 年创建的。随着全球销量反弹和去年葡萄丰收，酿酒公司比以前更加乐观。砂樽尽管易主，但公司内部的氛围依旧如墙外的河水一样平静。这让富俊公司没有对它额外关照。公司酒类部门的总裁兼首席执行官汤姆·弗洛科（tom flocco）说:“我们对所有的孩子一视同仁。但他强调，对砂樽的宠爱会多一些，“它将给白兰地带来鼎盛期。人们乐观还有另外一个原因:虽说灰鹅正在高飞，但酿酒公司相信，在经历了几百年的蒸发后，他们手里已经有了可以飞得更高的天使。 20210311

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