如何辨别福鼎白茶的荒野茶?

嫦姐姐(互) 2024-05-15 04:58:13
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荒野茶是指茶园无人管理而荒废,自然生长的茶。特点是不经修剪(自然就不施肥料不打农**),长得高,不好采,基本要用手把茶枝掰到跟前另一只手采摘,所以又有“掰树茶”之称,颜色相对普通台地茶偏黄,形状相对细小。荒野茶更多的定义在于“荒”而非“野”,不等同于完全天生天养的野生茶。荒野茶为什么受青睐?我总结主要有三点:1、茶汤比同时期的生产的普通茶叶的汤色更浓,滋味醇厚。2、耐泡,十多泡汤色和滋味依然不变。3、“茶气”足,茶香气十足,之中又有明显的**,沁人心脾。据史料记载,陆羽每年都要寻找野生茶做为原材料制茶。陆羽在《茶经·一之源》载:“其地上者生烂石,中者生栎壤,下者生黄土。凡艺而不实,植而罕茂,法如种瓜,三岁可采。野者上,园者次。早在1200多年前茶圣就认为:茶叶的品质,以山野自然生长的为好,在园圃栽种的较次。近几年荒野茶像匹黑马,冲进人们视野。借由猎奇的心态,斩获许多茶友的欢心。但不是所有荒废的茶都叫荒野茶,目前官方并未对其标准做出过规范,于是乎遍地荒野茶盛行,大量号称荒野的茶横空出世,令人难辨真假。业内普遍达成的共识,荒野茶必须符合以下三个基本条件:1、荒于打理 无人打理的概念,是没有人施肥,没有人浇水,没有人拔草,没有人修整,完全自然生长,与林木万物共生共存,几乎不受人工干预。2、荒山野岭 荒野,顾名思义自然应该生长在荒山野岭,比远离市区的普通茶园更人迹罕至。3、野性十足 荒的时间,暂没有标准,但普遍界定在十来年。荒了一年两年的茶,仍然沾了人工处理过的俗家气息,只能叫做“疏于管理的茶”,经过漫长岁月的自然同化后,它的俗气才能完全褪去,荒野茶的仙气才能显现出来。 20210311
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