茅台镇酱香白酒价格为什么这么低？

?????喵喵喵? 2024-05-28 03:52:32

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随着人们对酱香型白酒的了解越来越深，人们的消费习惯、消费理念也在不断变化中得到了升华，基于健康、绿色的消费理念，酱香型白酒工艺和品质等特点使人对其更有信赖感。目前，酱香型白酒已经逐渐形成一股消费潮流，成为人们日常饮用和聚会等活动的首选饮品。大家都知道，在茅台镇有上百家酒厂，也有不少卖酒的商店，价格有10元，20元，50元，100元不等，甚至有价格更好的酒，为什么茅台镇的酱香白酒价格差别这么大呢，今天老陈跟大家分享一下。大家都知道酱香型白酒的酿造工艺被誉为世界上最复杂的酿造工艺，它的酿造过程要经过“一二九八七”。所谓的一二九八七，一是一年的酿造周期，只有传统方式酿造才会出正宗的酱香酒，然后就是端午踩曲、重阳下沙、两次投料、固态发酵、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。七次取出来的酒都是不相同的，第一、二次取出来的酒，比较酸涩辛辣，酒的度数也比较高。三、四、五轮次的酒产量最大，酱香味突出，也是几个轮次中最好的。六轮次被称为“小回酒”，焦香味比较突出。七轮次被称为“追糟酒”，带有酒糟味。而酱香型白酒按其生产工艺分为四类，这四类就是捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒和窜香酒，从品质上讲，这四大种类的酱香白酒依次降低。捆沙酒就是为酱香大曲酒，常说的正宗酱香型白酒，是严格按照传统的茅台酒工艺进行生产，经过“一二九八七”的程序，并经过三年以上窖藏才能够出厂。碎沙酒生产周期短，出酒率较高，品质一般，生产成本相对较少，目前市场上销售的中低档产品基本都属于该类。翻沙酒是用捆沙酒较后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲**后酿出的酒，生产周期短，出酒率高，品质差，生产成本低。窜香酒是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品，产品质量差，成本低廉。市面上出售几元到十几元一瓶的酱香酒，基本都是这类产品，这类就对身体的危害很大。茅台镇上千家酒厂，那些没有名号的酒厂，大家觉得它是怎样在茅台镇这样白酒佼佼者云集的地方生存下来的呢，可能你买的茅台，郎酒，赖茅等等的酒，它里面的酒水说不定有部分是其他酒厂拿的基酒，因为它本身生产不了这么多的酒，剩下的勾调工艺就是他们的事了。每家酒厂都有自己的镇厂之宝，一些几十年的老基酒，一滴千金也不卖，因为一滴就能勾出几百斤酒的风味了。现在知道了为什么茅台镇会有这么多酱香型白酒的价格差距这么大了吧？听了老陈的分析，市面上10几元的酱香酒，你还敢买吗？我没有什么远大的目标，只希望看到我的文章的酒友，能学到些白酒知识，不被人套路。信任我的，可以找我推荐点酒，不敢说性价比最高，但是保证是百分百的粮食酒。本文出自作者老陈说酱香茅台（jxmt678）公众号：一品酱香酒文化
以酒会友，相遇便是缘，遵从传统纯粮食大曲酿造酱香酒 20210311

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