烘焙冷却机哪个好啊?

优优?麻麻 2024-05-30 14:38:19
最佳回答
基本上国内就是用新麦,双麦,三麦,科麦的比较多,从名字上就看得出来他们是师出同门,都是**人的品牌或者**人在国内创立的,这类烤箱质量比纯国内工厂出来的要稳定,服务也好,一般坏了就有专人来修。当然我说的是平炉,他们一般是用铁制的底板,缺点就是升温散温都特别快,开炉门或者风门差别很大。如果使用的人反复开炉看的话,很容易烤坏掉。另外他们一般都不带蒸汽功能,要有的话也别太指望用来烤法式面包。日本的三幸,**的中华电机,都是日本系的烤箱。优点是人性化,性能稳定,价格比较实惠,缺点是按钮多(跟人性化不矛盾),材料没有欧美的好,感觉次一点。平炉再上一层楼就是旋转炉了,一次性32盘。直观的感觉就是量大,感觉分分钟就能出货的。实际操作的话,我只用过瑞典的revent,里面220度烤,箱体冰冷。中文的液晶操作界面,还能设置不同产品的烘烤条件带记忆功能,整个就特别傻瓜。优点是稳定,最上面一盘,和最下面一盘,烤出来的成色是完全一样的,缺点就是价格,我想中央工厂没有50家连锁店的规模应该是不划算的,不排除老板个人的喜好。对了,好像武汉皇冠有几台这个机器,还配了一台revent的冷却机,大小和旋转炉一模一样,台车出来就能往冷却箱里面推,几分钟内全部冷却拉出去包装,整个效率太高。三台旋转炉配一台冷却箱。 20210311
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