做黑膏**黄丹要炒吗
东哥说服装
2024-05-26 17:36:21
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第一步.炒黄丹
把黄丹放在干净的铁锅或铜锅内,文火炒至丹中水气尽,松散为度.急住火.需用铲子不断翻炒.
注意.丹中有水气膏**则嫩.丹炒过头膏**则老.黄丹炒制过程中会变成深红色,勿慌.取出冷凉,自会恢复原色.
第二步 炼油
把不放碱的香油放入干净的锅内,武火煮翻花,再改文火,一开始油水之气会直向上升,再过一时则气体会向锅周旋升,急用竹筷点油滴入凉水上,成珠不散,为炼油已成
注意,香油即为麻油,有黑芝麻白芝麻之分.吾习惯用黑芝麻油,油中若掺碱.不但溢锅,而且膏**不粘.
第三步 火上下丹 这时继续用微火熬油,把炒丹缓缓放入沸油内,用槐木或柳木棍.不断顺时针搅拌,油会上溢气泡,冒出浓烟,待烟气稍尽,则急用竹筷点油滴到凉水上三四滴.稍成珠不散,拿珠擦净水.用干手试捏,以粘手而离手时不腻手为度.急住火
注意;万万不可用铁器搅拌,此时铁器与锅底相碰,一锅膏**起火而毁.个人体会;火上下丹比之离火下丹则较易去除丹中毒性.膏**不痒.
第四步;加入**面 离火候油稍凉.**面则缓缓加入其中.急用木棍搅拌.侯其油平.则再加贵细**面-
注意;热油加凉**面,必有溢起,勿怕.需一点点加入**面,急搅拌则无事,不然一锅膏**溢出而废.
第五步;摊膏**
急把尚未冷凉的膏**.用竹筷团起,随布大小,以竹筷点布之中心.作顺时针摊一周,则为膏**已成 注意;需用棉布放入煮熟放温的稀面糊中,趁热混和揉均.搭与高处晒干,此为浆布已成,膏**则不渗,不痒,贴七天无事.
第六步;贴膏**
贴前需用生姜切片檫洗皮肤.遇高度过敏者,膏**上撒点薄荷冰.放酒精灯上烤软,既可摊贴。黑膏**系以食用油炸取**料,去渣后在高温下与黄丹反应而成的铅硬膏。 20210311