海茄参和刺参营养的区别

董先生聊珠宝 2024-05-14 10:14:08
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海茄参和刺参的营养成分不同:
一、纤维素含量不同
1、海茄参:俗名海地瓜,海茄参的纤维素含量低。2、刺参:刺参含有生素b1、维生素b2、尼克酸等多种维生素。二、氨基酸成分不同
1、海茄参:海茄参的氨基酸含量丰富。2、刺参:刺参含有18种氨基酸及牛磺酸、硫酸软骨素、海参粘多糖、海参皂甙、多肽等多种成分。三、蛋白质含量不同
1、海茄参:海茄参中的蛋白质含量和种类都比刺参少。2、刺参:刺参含有极高的胶原蛋白,还有钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素,胆固醇的含量极微,几乎为零。扩展资料
刺参的种类科包括仿刺参、梅花参、绿刺参和花刺参
1、仿刺参
仿刺参又称灰刺参、刺参、灰参、海鼠,也就是人们俗语中的刺参。它体长20-40厘米,体呈圆筒形,体形大小、颜色和肉刺的多少常随生活环境而异,喜栖水流缓稳、无淡水注入、海藻丰富的细沙海底和岩礁底,昼伏夜出。体壁厚而软糯,是海参中质量最好的一种。2、梅花参
梅花参又称凤梨参。体长一般60-75厘米,背部肉刺很大,每3-11个肉刺的基部相连呈梅花状,故名“梅花参”。生活时体色艳丽,背呈橙黄色或橙红色,散布黄色和褐色斑点;腹面带赤色;触手黄色。它体**厚,品质佳,是**南海的食用海参中最好的一种。3、绿刺参
绿刺参又称方柱参、方刺参。4、花刺参
花刺参又称黄肉参、白刺参、方参,它们都为南海很普通的食用海参,产量较高,过于软嫩。参考资料来源:百科-刺参
百科-海茄参
人民网-干海参营养价值丰富 20210311
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