农村榆钱又可以吃了榆钱怎么个做法好吃?做蒸菜还是菜馍馍好吃?

BIG ONE STUDIO 2024-11-29 10:50:16
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农夫是在北方念的大学,期间也曾去过当地不少同学的家中。一个南方农村人去到北方的农村了,还是有很多稀奇的事情。比如大一那年的暑假,去到盘锦的同学家里玩耍,第一次看到了北方人的房子原来这么大。虽然他们当地都是以平房为主,但基本上家家户户都是带院子的,前后都有很大一块地。并且在北方也吃到了很多南方吃不到的地道美食,比如东北人的大酱沾大葱吃。开始的时候是真的不忍心下嘴,但是吃上几口以后,发现还是挺好吃的。还记得大三的时候,清明节放假了,也去同学家里玩耍了,当时同学的父母就在采摘树叶子,说晚上就吃这个。细问才得知,原来这个是榆钱树叶子,是可以用做菜馍馍吃的。当天下午,我们几个人,就采摘了一下午的榆钱树叶子,一来是我们同学人多,二来是很多人都没有吃过,再加上同学的父母一个劲的说好吃,所以我们也都是想要尝一尝。听同学的父母说,榆钱树叶子在过去是常用来做菜吃的,而其不仅可以做蒸菜,还可以制作成为菜馍馍,尤其是在清明节前刚长出来的榆钱树叶子做成的菜馍馍是最香,最好吃的。而过了清明节以后,榆钱树叶子也长大了,长老了,会有一种苦味了,一般吃的就少了。榆钱树叶子采摘下来之后,先用清水清洗几遍,最好是用清水泡上十分钟左右,再把它们捞出来,之后就可以加入适量的面粉进行搅拌,在搅拌的过程中还要计入一些食盐,喜欢吃辣味的,还可以加入少量的辣椒。然后在起锅烧水,当锅里的水开了之后,然后把蒸锅层拿来,先在下面铺一层平时制作馒头的布;再把沾有面粉的榆钱树叶子握成窝窝头的形状,一个个放在上面,就可以用大火来蒸了。一般等到半个小时,也就蒸熟了。之后就可以直接开锅食用了哦!第一次吃,感觉还是非常不错的。自从这次以后,我们这些人就一直想着要吃榆钱树叶子。但是这种东西只有在农村才能吃到,而在我们南方这边又没有榆钱树叶子。可以说,这是终身难忘的一种美食了。听说在过去艰苦的年代,农家人就常吃榆钱树叶子,而现在生活水平提高了,再加上很多地方也没有榆钱树叶子了,所以很多人也只能是在记忆中回味了!你们吃过吗? 20210311
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