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双汇火腿肠怎样辩真假

啦啦啦 2024-12-01 12:58:32
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火腿肠是深受广大消费者欢迎的1种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋**等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改进剂（卡拉胶、vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物资，采取腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。1、消费者在购买火腿肠产品时应注意：1、火腿肠产品实行分级，以质论价，在产品的标签上会标出该产品的级别，特级最好，优级次之，普通级再次之，消费者可以根据自己的情况选购。产品级别高，含肉比例高，蛋白质含量高，淀粉含量低；产品级别低，含肉比例稍低，蛋白质含量低，淀粉含量高。2、火腿肠标签上应当标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产根据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不全，说明该产品未完全依照**标准生产，最好不要购买。3、通常大企业、老字号企业的产品,质量比较有保证。4、选购在保质期之内的产品,最好是近期生产的产品,由于肉食品本身容易被氧化,**,越新鲜的产品,口味越好。5、选购弹性好的肉食品,弹性好的产品,肉的比例高,蛋白质含量多,口味好。6、肠衣上如果有破损的地方，请不要购买。7、如不能冷藏保存火腿肠，请购买可在常温下保存的产品，这类产品都会注明在25℃条件下的保存期限。2、消费者在食用时应注意：1、如果发现胀袋请勿食用，产品已产生变质。2、火腿肠的表面如果发粘请勿食用，产品产生变质。3、如果吃起来，感觉味道有刺激或不爽口，说明食品添加剂添加过量，最好不要食用。3、火腿肠产品在保存时应注意：1、火腿肠应放入冰箱冷藏保存，保质期1般为180天。2、如不能冷藏保存火腿肠，应尽快食用，特别是在夏季或环境温度较高的地方。查看原帖>> 20210311
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