做休闲食品怎么样

上海玩乐吃喝 2024-06-17 02:19:37

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休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。不断扩大和丰富的休闲食品市场，正在引起业内人士的关注。休闲食品产业怎么才能更好的发展呢？　　休闲食品行情看涨　　不久前，记者在一些超市看到，购买各种休闲食品的消费者络绎不绝。事实上，据近年市场调查，休闲食品在主要超市、重点商场食品经营比重中已占到10%以上，名列第一，销售额已占到5%以上，名列第三，仅次于冷冻食品和保健滋补品。不仅如此，一些个体食品销售网点、公共场所的食品专柜，也都成为了休闲食品销售的热点地带。业内人士向记者介绍，在各种休闲食品中，一半以上的家庭曾经购买膨化食品，其次是饼干类食品。除此之外，口香糖和干果类休闲食品受到各类家庭的喜爱。43%的高收入家庭会经常购买口香糖。同时，由于干果食品具有悠久的食用历史和丰富的营养，也受到了许多家庭的喜爱。不再是孩子们的专利，成人尤其是年轻女性已成为主流消费人群。休闲食品已经成为越来越多家庭的生活必需品。儿童、白领阶层已经成为休闲食品的消费主力，也是各种新产品消费的推动者，对价格的接受能力也较强。据有关资料显示，目前世界休闲食品市场的年销售额超过400亿美元，市场规模增长速度高出食品市场平均增长率20个百分点。美国一项调查表明，每年仅销售给大学生的土豆片数量就超过16亿磅。在日本，休闲食品市场由于其产品的健康形象而普遍受到欢迎。而在英国，休闲食品市场竞争激烈，每年有大量的新产品不断上市，商家也在大搞促销活动，脆片和咸味休闲食品方面超过了欧洲的其他**。　　在我国，由于人们生活水平不断提高，原来以温饱型为主体的休闲食品消费格局，逐渐向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化。尤其随着市场的不断扩大，休闲类食品市场开始快速发展，而且呈现出一片前所未有的繁忙景象。目前，我国休闲食品共有八大类：谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类等。不断扩大的市场份额已经表明，休闲食品已经形成了一个完整的产业，正在吸引着越来越多的食品生产企业。　　健康营养成为主流　　一家生产无糖食品企业的负责人向记者表示，随着休闲食品消费的繁荣，更多的人已将着眼点放在了健康和营养方面。全球的休闲食品生产厂商正在宣传休闲食品可以成为健康平衡膳食的一部分——低热量、低脂肪、低糖的休闲食品是今后新品开发的主流。拿口香糖来说，由于越来越多的人更加注重个人的外表形象，与人交谈时也更加注意口腔卫生和口气清新，小小的口香糖便成为人们最为简单的选择。而随着市场竞争的升级，口香糖已经从最初的清除口腔异味发展到预防蛀牙等保健功能上。因此，既有好的口感和造型包装，更有健康功能取向的无糖或低糖口香糖成为了市场的新宠。随着休闲食品行业的发展以及人们生活水平的提高，休闲食品开始贴近人们的生活，但由于不健康的饮食习惯，过多摄取高热量、高脂肪的食品以及运动不够等原因造成的肥胖症，特别是儿童肥胖症问题在城市家庭中已成为关注的焦点，而休闲食品与肥胖症的关系也引起了越来越多的关注。因此，开发健康和功能性食品将是休闲食品市场未来的主流。　　经营战略趋向多元　　近年来，**休闲食品市场规模呈几何级的速度增长，高出食品市场平均增长率20个百分点。针对消费者的多样化诉求及休闲食品的市场空白，一些生产传统食品的企业也开始有意识地整合现有资源，发展特色休闲食品。　　据华英集团副总闵群介绍，华英集团不单是养鸭及鸭制品生产被誉为世界鸭王的称号，近几年，根据市场的需求，他们还调整产品结构，在鸭产品的发展方面向休闲食品进军，确定了以香熏、盐水休闲系列产品为主导的开发产品。休闲食品的开发依据现有市场为导向，充分发挥原料优势，同时根据品种特性及消费群体，辅以精美的包装。盐水系列口味清淡，包装定格于清爽、清淡的颜料；香辣系列因口味较重，定格于火辣色彩如红、黄鲜艳亮丽，能引人注目，又引发食欲。图案的卡通画是现代食品中必不可少的成份，形象可爱，字体与产品同属性，增 20210311

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