世界上最方便的食品??方便面

孙尚香and寒忆? 2024-11-16 21:00:23
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作为一名常年加班的加班汪,身边没有像大白一样的暖男安慰,但还好有各种味道的方便面陪我度过了一个个忙碌的夜晚。虽然理论上长期吃泡面对身体健康存在一定的影响,但无奈它真的很方便又美味,是各种加班汪、创业汪、懒癌晚期患者的好伴侣,所以我们真是要好好感谢方便面的发明者安腾百福。被饥饿催生的灵感 安藤百福并不是土生土长的日本人,他1910年出生在****,原名吴百福。自幼失去双亲,靠着父亲留下的遗产开始了自己创业的道路。起初,他靠着销售针织品积攒了一定财富,1933年渡海到日本,设立了日东商会,事业上小有成就。 在第二次世界大战中,安腾的事务所和工厂全部被炸毁,但是他没有放弃,稍作整顿后再出发,开始进军百货商店和食品事业。1948年设立中交总社(日清食品),在大阪府南部的海岸上排列铁板,用倒海水制造盐的独特方法进行制盐事业。同时,开始从事营养食品的研究。他利用高温、高压将炖熟的牛、鸡骨头中的浓汁抽出,制成了一种营养补剂。产品刚上市,就深得日本人的喜爱,安藤也因此成为日本食品界的知名人士。营养补剂的生产,为日后方便面调料的研制奠定了基础。 二战后,日本面临严重的食品不足,只能靠着美国救济的小麦粉充饥。日本厚生省鼓励人们用小麦**面包并加以奖励。安腾对这个措施怀有不满,认为作为面食奖励应该用亚洲的传统面食。  有一天早上,安藤路过一个拉面摊。时间虽然还早,但是摊前却已经排起了二三十米的长队,人们在寒风中眼巴巴地等待着拉面出锅。站在拉面摊对面,安藤心里想,要是有一种面,只要用开水冲一下就能吃,估计大家都会喜欢。但由于当时安腾没有足够的经济实力去开拓其他领域,于是这个想法便无疾而终。   天有不测风云,50年代一场变故使得安藤几乎赔光了所有的财产,不得不从零开始创业。这时生产方便面的想法再一次从他的大脑中闪现,从此,他开始了与方便面几十年的不解之缘。图为安腾百福  老婆做菜激发油炸灵感   安腾在变故中几乎赔掉了自己所有财产,只剩下位于大阪府池田市自己的家。1958年春天,安藤在自家后院建了一个不足10平方米的简陋小屋,作为方便面研究室。他找来一台旧的制面机,买了一个直径1米的炒锅以及面粉、食用油等原料,一头扎进木屋,起早贪黑地开始了方便面问世前的种种实验。  在做面条方面,安腾是一个十足的外行,看似简单的面条,实际上做起来却有许多精妙之处,给他的实验添加了不少困难。安腾把自己能想到的东西全部都拿到制面机上试验,结果做出来的面有的松松垮垮,有的粘成一团。他就做了扔,扔了又做,一次次不厌其烦地重复着。 试验让安藤有点痴迷,有一次在饭桌上,夫人做了一道可口的油炸菜,他猛然间从中领悟了做方便面的一个诀窍:油炸。面是用水调和的,而在油炸过程中水分会散发,所以油炸面制食品的表层会有无数的洞眼,加入开水后,就像海绵吸水一样,面能够很快变软。如此一来,将面条浸在汤汁中使之着味,然后油炸使之干燥,就制出了又能保存又可开水冲泡的面了,这种做法被他称作瞬间热油干燥法。图为日清杯面让杯面走向世界 1958年8月25日商品化成批制作鸡面条成功,方便面快速成为了受欢迎的商品。同年12月,日清食品株式会社变更会社的商号,会社的事业顺利扩大。1963年,日清食品在东京证券交易所及大阪证券交易所上市。 由于方便面的广受好评,大量的仿制业者出现。安藤因此申请了商标和专利,保持会社的信用。日清食品于1961年正式登记商标,1962年得到方便面的制造专利。但同时会社下面的113家子公司受到了警告,原因是垄断。1964年安藤中止了一社垄断,设立日本面条工业协会,转让并公开了做法专利权。 在日本获得了巨大成功后,安藤开始考虑让方便面进入美国。1966年的渡美的时候,他注意到日本与美国餐具有所不同。安藤产生了用纸杯来泡面的想法。1971年9月18日在世界第一次发售了纸杯面条日清杯装方便面,打开了日本以外市场的销路。 安藤百福和他发明的方便面不仅成就了他,更开创了一项全新的产业。如今,每年全世界消费的方便面都有上亿份,年产值达到上千亿元。 20210311
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