雪蛤怎么吃最好吃,椰汁炖雪蛤怎么做?

小天天 2024-06-24 20:41:05
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主料:雪蛤膏糖各适量 、椰汁、姜汁 1 、雪蛤预先泡发,去除黑色,飞水备用;2、放入适量的水(炖盅三分之二)把雪蛤与冰糖,姜一起放入,大火,2分钟3、把雪蛤膏、杞子放炖盅里,如果水少了这个时候可以加入适量的冷开水,炖盅的差不多满9成4、锅里加入适量的水烧开,放入炖盅,小火炖1个半小时5、加入椰汁后炖10分钟就可以了还有一种做法做法:1.将雪蛤挑黑丝后用水浸2小时左右,再拣去黑点,血丝洗干净,换温水再泡6个小时。(一定要干净,去腥)2.木瓜洗干净,在顶部切出作盖,木瓜盅切成齿轮状,挖出核,放入炖盅内。3.另起一小煲。加三碗水放入雪蛤膏煲20分钟。加入椰汁,一粒冰糖。(我无钟意太甜。喜甜的可以放多几粒)滚后放入木瓜盅内,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖30分钟就可以上台了。 20210311
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