如何准确测定样品中蛋白质的含量

凡尘老蜀黍 2024-11-16 09:42:33
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5种方法测定蛋白质含量 一、微量凯氏(kjeldahl)定氮法 样品与**共热。含氮有机物即分解产生氨(消化),氨又与硫酸作用,变成硫酸氨。经强碱碱化使之分解放出氨,借蒸汽将氨蒸至酸液中,根据此酸液被中和的程度可计算得样品之氮含量。二、双缩脲法(biuret法) 1、实验原理 双缩脲是两... 20210311
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