a1、a**的区别是什么呢?

。 山竹 2024-06-17 15:57:19
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a1奶会导致心脏病和糖尿病发病率的提高,以及导致婴幼儿过敏症状如呕吐、腹泻、。而a**则不存在这样的风险。目前检验下来,全世界大部分的牛奶属于a1奶,而绵羊奶因为都不含变异基因所以全部是a**。 a2-β酪蛋白是现代奶牛β-酪蛋白的天然原型。最初,所有家养的牛只含有a2类β-酪蛋白,后来因自然基因突变,出现了a1蛋白质的变体,即今天全球普遍存在的a1类牛奶β-酪蛋白。 a1和a2β-酪蛋白的存在差异, a1在消化过程中可生成β-酪啡肽-7(bcm-7),而a2 则不会生成bcm-7。 a2β-酪蛋白不会生成bcm-7,比结构变异的a1更接近母乳中的β-酪蛋白。因此,基于a2β-酪蛋白制成的配方奶因其不含a1β-酪蛋白,因而可能与母乳更接近,降低bcm-7干扰体内自然消化过程的机会,更有利于促进婴幼儿的生长发育。 20210311
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