宿迁为什么被称**白酒之都？

? 2024-11-15 23:30:20

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宿迁的“酒都”之名来之不易，但也实至名归。有参与评审的专家指出，其中有很多考核指标，第一个是这个地方的历史是否悠久、独特的环境是否适宜酿酒，宿迁均具备明显优势；第二个是规模，洋河现在的规模很大，在行业内排第一。占据两大名酒产区有行业资料显示，洋河、双沟所在的宿迁市，是国内惟一同时拥有两大**名酒的白酒产区。这个被清代皇帝乾隆盛赞为“第一江山春好处”的地方，一直是苏酒和**浓香型白酒的主产区。对白酒与产地的关系，著名经济学家**评价说,它的内部核心是自然环境与历史积累。洋河股份董事长、总裁张雨柏也常用“一块神奇的土地”酿就了“一坛醇美的好酒”，来形容酿酒是一个与自然水**融的行业。从酿酒历史看，洋河起源于隋唐，隆盛于明清，素有“福泉酒海清香美，味占江淮第一家”的美誉。建国以后，洋河在3次**名酒评比中名列前茅，因而被指定为浓香型白酒的标杆。而双沟在久远的历史长河中，同样也文化底蕴深厚，拥有“不愧天下第一流”的品质。从自然环境上讲，很多专家认为宿迁是**东部地区最适合酿酒的地方。能否酿酒要是看水质、土壤和气候——因为酒看起来比较爽口，实际上背后的科学机理是微生物的生长发酵，这种微生物种群的生长要一定的湿度和温度。宿迁地处暖温带和亚热带的分界区，属暖温带季风性气候，水源、土壤、空气尤其是酿酒微生菌群生态环境是酿酒的“风水宝地”。正是得天独厚的历史与生态条件，造就了“**白酒之都”这一名酒集聚地。武汉大学知名学者孟勤国指出，“酒都”意为产酒中心，一个地方如果被评为“酒都”，对企业而言无疑是利好消息。独特品质独树一帜“苏酒产区的一个特点，就是产品以淡雅为主，比较绵柔，”江苏省酒类行业协会会长陈国锁指出，“苏酒的特点不在香气，更不在度数，而在于口感。”著名白酒专家沈怡方也多次提出，应以洋河为标杆，淡化香气，重在口味的研究。2002年，洋河历经8000人次的消费者调研与品鉴，打破香型划分标准，以味定型突出酒体绵柔度，成功推出了绵柔型白酒。从此，白酒行业掀起了“绵柔风暴”，洋河的“绵柔型”也在2008年晋升为**标准。在2012年的全国性评比中，洋河梦之蓝独家摘得**白酒“最佳质量奖”、“**白酒酒体设计奖”，双沟的绵柔苏酒荣获了“**白酒**评委感官质量奖”——这标志着洋河与双沟在品质创新方面已处于同行业领先地位。悠久的历史文化成就了品牌地位，而优越的地理环境则造就了独特酿造工艺，最终成就了洋河、双沟独树一帜的产品品质，形成了特色鲜明的产区特征。规模实力成就行业地位其实，从2009年开始，宿迁市和江苏省**就先后提出“整合苏酒资源，支持企业上市、打造宿迁酒都”的战略部署。2012年，“**白酒之都”终于正式通过**级审核。而在此过程中，洋河连续7年增速保持在年均50%以上，高于行业平均增幅近30个百分点，销售业绩与企业实力与日俱增，为“酒都”称号花落宿迁起到了决定性的作用。据介绍，洋河迎来跨越发展的一幕发生在2010年前后，首先是2009年实现上市，成为股市上的明星企业；其次是2010年初，成功整合了双沟，成立了更为强大的苏酒集团。到了2011年，洋河收入达127.41亿元，成为宿迁市工业企业首家、江苏省白酒行业第一家、**白酒行业第3家销售超百亿的企业。除了销售规模名列前茅，熟悉整个白酒行业的国内著名白酒专家高景炎还用“四个一流”形容洋河，即“规模一流、技术一流、品质一流、创新一流”。例如该公司已经拥有了三大生产基地，一是洋河镇基地，二是双沟镇基地，三是泗阳来安基地，成为**酿酒规模最大、产能最大的白酒生产基地。宿迁在新时期被认定为“**白酒之都”后，洋河也因此确立了新的行业地位，也将迎来新的发展机遇。 20210311

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