奶酪可以用什么奶制作的?

Monkey? 2024-11-16 13:31:26
最佳回答
简介:奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极高的精华部分,被誉为乳品中的“黄金”。每公斤奶酪制品浓缩了10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养成分,独特的发酵工艺,使蛋白质的吸收率达到了96%~98%。 奶酪最早仅是欧洲人居家生活的日常食品,由各家各户自己动手脱水、晒制。随着欧洲人对奶酪的食量的增加,奶酪渐渐作为商品而进入市场。到法国路易十六当政时期,欧洲各国曾举办过一次奶酪大赛,欧洲各国大臣带着本国制作的最精美的奶酪去奥地利皇宫叁加比赛。大赛中,法国的布里干酪击败了波西米亚奶酪和英国柴郡干酪以及其他近50种奶酪一举夺魁。从那时起,法国奶酪便享誉欧洲。 奶酪最早起源于古罗马帝国山区,大约是现今的法国东部和瑞士一带。传统上就十分爱喝牛奶的罗马人为保存多的鲜奶或妥善处理已变质的旧奶,想出一个储存方法,即将奶液首先沥干(去除水分), 上盐,再晒制成块,这样便制成了可以长期存放的奶酪。现代奶酪制作虽有工艺和设备上的很大改进,但制作原理与传统方法别无二致,只是欧洲各国在制作工序的长短和所加配料的 类方面略有不同,于是形成了当今 类繁多、风味各异的奶酪。  功效:奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收,就钙的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。奶酪能增进人体抵抗疾病的能力,增进代谢加强活力,保护眼睛健康,并保持肌肤健美。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防止便秘和腹泻。奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却相对比较低,对心血管健康也有有利的一面。英国牙科医生认为,人们在吃饭时吃一些奶酪有助于预防龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起到抑制龋齿发生的作用。  适合人群:所有人群均可食用奶酪。对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说,奶酪是最好的补钙食品之一。  适用量:每次20克。  温馨提示:吃比萨饼时最好不要同时吃水果沙拉,因为比萨奶酪中的钙会与果酸等物质化合,不利于吸收。奶酪热量较高,多吃容易发胖。服用单胺氧化酶**的人应避免吃奶酪。  不一样的,做法不一样,虽然两种奶酪都是发酵的,下面很详细  酸**:牧民一般不爱喝牛奶,而喜欢喝酸**。制法有二:一是将鲜牛奶倒入大锅中烧开,再放在通风处晾凉,使其发酵,产生酸味;另一种是将鲜牛奶置于阳光下或温度高的地方,使其受热发酵,产生酸味,便成为酸**。  奶茶:是蒙古民族传统的热饮料。由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐,还可以加黄油泡炒米和奶制品食用。可终日饮用。有暖胃、解渴,充饥,助消化的功能。既可代汤下饭,又可待客。  奶皮子:是把鲜牛奶倒入锅中微火慢熬,待其表面凝结一层腊状脂肪,用筷子挑起挂在通风处晾干,即为奶皮子。制法与制作腐竹相似。奶皮子属奶食中精品。味道纯香、营养丰富。  酥油:又称奶油。把黄色鲜牛奶倒入桶中,发酵成酸奶,用杵杠搅和分离出白脂肪,滤去渣滓,放温火上熬,水蒸发后,待颜色逐渐由白变黄,冷却后,即成酥油。酥油味道独特营养价值极高,中西餐均可饮用。  奶酪:是将分离出白酥油的酸奶,经微火煮熬后装入布袋,挤出酸水,成碎块壮晾干即为奶酪,质硬而酸甜,是蒙古族民众喜爱的奶食品之一。  奶豆腐 蒙古族最为喜食的奶制品.不仅营养丰富,且味美而耐饥,通常与奶茶一起食用,其中有名的“查干胡如德”白奶豆腐更为精心制作,据称早年是京城贡品。  内蒙特产●伊利鲜奶酪●  伊利集团在全国食品行业首家通过了**o9002国际质量体系认证;公司生产的39类产品100多个品种通过了**绿色食品发展中心的绿色食品认证。2003年,伊利又推出全精装伊利奶酪系列,更美味,更营养,味道更浓郁,口感更一流,包装更精美!!! 奶酪富含多种人体所需的维生素a1、b1、b2、c、d、及丰富的矿物质铁、钙、锌等微量元素。还有乳脂、蛋白质、乳糖等营养物质,是健康,天然的美味食品. ★【伊利】新上市的伊利醇香奶饼★5元160克★保质期:8个月★  醇香奶饼(哈密瓜味)160克醇香奶饼(原味)160克醇香酸奶饼(苹果味)160克醇香酸奶饼(原味)160克  ★【华乳】奶皮子★13元每张100克★保质期6个月★奶皮子的味道不酸也不甜,只有浓浓的奶味--超级浓了--口感是酥的,完全不同于奶酪软软的口感。●伊利鲜奶酪●每盒140克 每盒15元  萃取优质纯鲜牛奶营养精华.  专为国中人设计,奶香浓郁,鲜纯.  纯鲜乳蛋白和必需脂肪酸经国际专业工艺酵解,极易消化吸收.  脂肪含量仅为黄油的1/5.  ★【伊利】奶茶粉★200克6元 ★保质期 10个月★● 产品保持了传统  百度知道机器人 running 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 品牌奶酪有哪些?妙可蓝多是大品牌吗
    • 2024-11-16 22:19:50
    • 提问者: 未知
    国内外奶酪品牌特别多,比较大牌的有妙可蓝多、蒙牛等,我们全家人都爱吃奶酪,这几个牌子都买过。妙可蓝多是一个国产奶酪品牌,是国内比较大牌的奶酪品牌了,我买的比较多的也是这个牌子。
  • 奶酪和牛奶哪个营养更好?
    • 2024-11-16 20:57:18
    • 提问者: 未知
    奶酪和牛奶哪个营养更好?谢邀请奶酪和牛奶哪个营养更好?可以肯定的回答:奶酪的营养更好一点。什么是奶酪?怎么来的?奶酪:又名干酪,是一种发酵的牛奶:-奶酪,牛奶,营养
  • 阿里金融会动谁的奶酪?
    • 2024-11-16 01:10:04
    • 提问者: 未知
    希望阿里金融能如马云所说,给**金融业带来新的**,毕竟十年前阿里巴巴放言改变**零售业时,并没有几个听众相信,但改变就这样发生了。近期,阿里巴巴集团宣布,将筹备成立阿里小微金融服务集团...
  • 谁动了我的奶酪.读书摘抄及感悟
    • 2024-11-16 12:53:31
    • 提问者: 未知
    谁动了我的奶酪》讲的是两个小矮人和两只小老鼠的故事。文章主要围绕“奶酪”的获得、拥有、失去,不同的人产生的不同心态,由此产生迥异的行动策略。是像嗅嗅和匆匆,迅速...
  • 什么牌子的奶酪最好,怎么吃
    • 2024-11-16 20:02:31
    • 提问者: 未知
    这样的,可以分为原制奶酪和再制奶酪。国外食用的,比如电视上经常出现的大块状的奶酪,原制的,就是说,直接将牛奶添加盐分发酵菌,发酵制成的没有什么其他加工。而国内品牌的奶酪,多为再制奶酪。就是厂家进口多种原制奶酪后,根据**人的口味以及营养需要,将多种原制奶酪混合在一起,并添加一定的食品添加剂,进行在加工,然后切片包装上市。就是说,国内基本不是自己生产,多是进口后再加工。在超市选购时,你也可以看出了,...
  • 谁动了我的奶酪原文
    • 2024-11-16 03:02:50
    • 提问者: 未知
    此网站有
  • 如何正确挑选儿童奶酪?
    • 2024-11-16 17:02:44
    • 提问者: 未知
    1一看奶源产地好奶源是好奶酪的基础。恩泽宝的好口碑首先来自新西兰的优质好奶源,从源头上保证了安全放心的好品质。新西兰是天然的牧场,畜牧业采用天然放养方式,原奶的蛋白质含量一般高于其他**的牛奶蛋白质含量水平。新西兰是世界上最大的乳制品出口国,同时新西兰奶源的配方乳粉在**也一直被视为产品质量的黄金标准。宝妈们选择儿童奶酪,首选奶源来自新西兰的奶酪。2二看钙含量奶酪里的钙,对保持儿童牙齿坚硬和骨骼健...
  • 光明全脂切片奶酪是生奶酪还是熟奶酪?
    • 2024-11-16 16:05:08
    • 提问者: 未知
    是熟的.国内的基本都是熟的.
  • **作文
    • 2024-11-16 07:32:03
    • 提问者: 未知
    在学习、工作或生活中,大家都接触过作文吧,借助作文人们可以实现文化交流的目的。你知道作文怎样才能写的好吗?以下是小编精心整理的**作文,希望能够帮助到大家。**作文1小时候,...
  • **动了谁的奶酪
    • 2024-11-16 01:12:59
    • 提问者: 未知
    余动了谁的奶酪“银行不改变就改变银行。”马云曾行隔空喊话,但从目前的状况,首先有可能被改变的不是银行,而是原本要和银行抢业务的第三方投资管理机构。不论是新推出的**,还是早已上线的淘宝理财,在央行相关政策的限制下,阿里巴巴集团目前还没办法大张旗鼓地代替银行吸收存款之后放贷,整合产品,搭建**才是阿里巴巴最熟悉也是最擅长的拓展方式。对于个人消费理财领域来说,离钱最近的地方最有可能卖出好产品。根据wi...
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。