你知道江西宁都的美食有哪些？

央视网快看 2024-05-27 12:20:08

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本地特产编辑优质稻、灰鹅、茶油、白莲、脐橙、金柑、香菇、三黄鸡、无籽西瓜、“三笋”头，宁都特产及美食(4张) “中华金桔王”饮料、“宁”酒，野人牌矿泉水，珍穗牌大米、宁宝米粉、翠微牌精淀粉、藕粉、薯粉、小布岩茶、韶琳茶、大沽白毫茶、武华云雾茶、凌云山白茶，组合机床、镗磨缸机、翠微红月子茶、蛋菇汤、宁都三杯鸡、宁都精制红薯淀粉、中华神菇-- 茶树菇、宁都肉丸。翠岗牌松香、胶合板、草席、印花床单、皮便鞋和皮制劳保手套等40多种。其中：小布岩茶多次荣获全国名茶称号并获国际金奖，韶琳毛峰获2006年江西省名茶评比金奖，2007年“中茶杯”全国评比一等奖，2010**国际茶博会金奖，2011上海世博名茶评比金奖。中华金桔王荣获94**林业部名特优新产品博览会金奖，“宁”牌酒在95年国际食品加工技术博览会上获国际金奖，宁宝米粉获第七届**专利新技术、新产品博览会金奖。许多产品如皮便鞋、劳保手套、宁宝米粉、印花床单、翠微牌精淀粉、薯粉均出口远销东南亚、中东和欧美等地。[7] 1、杂交稻种：宁都是江西省最大的杂交水稻制种基地，且以秋季制种为特色优势，年水稻制种面积稳定在1.5万亩左右，年提供早、中、晚杂交稻种3000吨左右。实行生产、繁育、精选、包装销售产业化经营。　　2、通心白莲：又称子莲，是宁都传统农产品。常年种植面积6万亩，是江西省白莲种植大县之一。栽培品种主要是太空1号，2号和36号，具有个大、色白特点，富含淀粉和多种氨基酸，属膳药两用食品。具有养心、益肾、补脾等功能，也是食品工业的优质原料。年上市鲜莲10080吨或干莲3600吨。　　3、无籽西瓜：西瓜是宁都的传统农产品，现栽培品种以花皮无籽和青皮无籽系列为主，圆形或高圆形，单个重5～7公斤，果肉红色，汁多味甜，中心糖11～13度，口感极佳，果皮薄且坚韧，耐贮运。常年种植面积4～5万亩，年均上市约8～10万吨。　　4、草席：是现代家庭美观保健的床上用品。全县席草常年种植面积2万亩，加工设备近900台（套），生产普通草席、中高档草席系列产品30余个，产品具有双面如一，平整光亮，草色青绿，舒适耐用，美观大方，设计新颖等特点。年产量1000万条，已形成产业化经营格局，是江西省最大的席草生产加工基地。　　5、花菇：主产于宁都县肖田、东韶和小布三乡（镇）群山之中。其肉质鲜嫩，甘美肥厚，香味浓纯，菌伞匀称，菌盖龟裂有皱，属高蛋白、低脂肪食品，具有较强的滋补作用和保健功效，年产量10吨左右。　　6、精制红薯淀粉：以优质鲜红薯为原料精制而成，不含任何化学添加剂和漂白剂，质地洁白、纯净、卫生，口感细腻，味道鲜美，保持了红薯原有营养成份及保健功能，是制作高级粉丝、冰雪糕、肉丸的上好原料，也是各种面点，快餐食品的添加剂，广泛应用于化工、纺织、医药等领域，年产量10000吨以上。　　7、蘑菇：又名双孢蘑菇，2003年秋引进试种，获得成功，2005年全县蘑菇种植面积已达25万平方米，产鲜菇3750吨，主要用于生产蘑菇罐头。计划2006年发展到100万平方米，产量15000吨。　　8、中药材：宁都是赣州市十大中药材生产基地县之一，中药材种植面积1.2万亩，居全市第二。主栽品种有黄姜、黄栀子、黄柏、茯苓、杜仲、吴茱萸、瓜蒌、石蒜、药葛、金银花等。　　9、宁都黄鸡：系江西省家禽名贵土鸡品种之一，体小脚矮，母鸡尾羽呈佛手状下垂，具有羽、胫、喙“三黄”（因此俗称三黄鸡）及早熟、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富等特点。年出笼2000万羽以上，并实行专业化、规模化饲养。　　10、水产苗种：全县拥有年产5000万尾以上的鱼苗场13家，鱼种培育面积5000多亩，年产各类鱼苗13亿尾，在全省位列前茅。产品主要有：四大家鱼、鲤、鲫、鳊、鲴及加洲鲈鳜鱼、斑点叉尾鮰等名特优新水花、春冬片，其中90%为早繁苗。　　11、圆吻锢鱼：俗称鮟子，个体小，善群体生活，以摄食水底腐殖质、碎屑为主，不与家鱼争食，病虫害少，容易捕捞，个体达到150-200克即可上市。该鱼肉质鲜美，营养丰富。现有养殖（套养）面积3万多亩，产量300多吨，可在池塘、水库中套养，对提高水域产量具有重要作用。 20210311

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