厘泊(cp)_动力粘度定义,单位,换算
粘度的分类和定义:1,粘度可分为:绝对粘度,相对粘度(2类)2,绝对粘度可分为:动力粘度,运动粘度(2类)3,相对粘度可分为:恩氏粘度,赛氏粘度,雷氏粘度(3类)以下将分别对各粘度类型进行定义和区分:a,动力粘度:采用国际上通用的brookfieldv**cometer布氏粘度计来进行测量;表示符号:η单位:cp/厘泊(即:毫帕斯卡.秒/mpa.s)或pa.s(毫帕斯卡.秒)1厘泊(1cp)=1毫帕斯卡.秒(1mpa.s)100cp=1p(100厘泊=1泊)1000mpa.s=1pa.s(1000毫帕斯卡.秒=1帕斯卡.秒)1pa.s=1n.s/m2=10p=1000cp=1kcp**,运动粘度:运动粘度是在工程计算中,物质的动力粘度与其密度之比;表示符号:ʋ单位:m2/s(平方米/秒)_动力粘度和运动粘度的换算公式:ʋ=η/ρη_动力粘度,pa.sρ_密度,kg/m3ʋ_运动粘度,m2/s运动粘度**标准为gb/t256-88相当于as**445-96/ip71/75---------------------------------------------------------------------------------右图为常见流体食品中的粘度和密度:“所以,我们常说的流体食品的粘度实际上是指它的动力粘度指标,常用的单位是cp”补充:1,成熟发酵酸奶的粘度为300cp(90-120°t)2,成品炼乳的粘度为400cp3,20℃正常牛乳的粘度为1.75cp20℃正常牛乳的密度为1.030g/cm3注意:杀菌处理后牛乳的粘度的会略微上升;对液体而言:压强越大,温度越低,粘度越大;压强越小,温度越高,粘度越小;对气体而言:压强对其影响不大,可忽略温度越高,粘度越大;温度越 20210311