各种酒代表的含义

suze 苏兹 产自法国 酒液呈橘黄色，口味微苦、甘润，糖分含量20%，酒度16度，一种龙胆酒 gimlet 螺丝锥子/琴蕾 杜松子酒和（伏尔加和）酸橙汁调出的鸡尾酒 这种鸡尾酒因为**菲利普．马罗的一句台词「喝螺丝锥子现在还太早了点」一跃成为闻名的鸡尾酒。另外，它配方中的莱姆到底该使用新鲜的莱姆或现成的莱姆汁，到现在也还意见纷云。具说这种鸡尾酒是前往南洋赴任的英国人发明的。近来，不少美国人喜欢把琴酒换成伏特加。 martini 马丁尼 由杜松子酒（gin）和苦艾酒（vermout）调出的酒 在所有鸡尾酒中，就数马丁尼的调法最多。人们称它为鸡尾酒中的杰作、鸡尾酒之王。虽然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒搅拌调制而成，但是口感却非常锐利、深奥。有人说光是马丁尼的配方就有268种之多。据说丘吉尔非常喜欢喝超辛辣口味，所以喝这种酒的时候是一边纯饮琴酒，一边看着苦艾酒瓶。 关于这种酒的起源的最古老的传说之一把我们带回到19世纪末期，在旧金山的西方酒店（occidental hotel），一位赶往martinez（加利福尼亚）的旅行者，要求酒店的调酒师为他准备一些特别的东西，他不知道这位调酒师就是传奇人物jerry thomas，他因其所进行的鸡尾酒的创新而鼎鼎大名。在1872年出版了他为调酒师们编写的martinez调制手册，这被公认为业内的权威之作。 pousse-cafe style 普斯咖啡/彩虹酒 19世纪，美国伊利诺州的许多女舞蹈家到法国演出，以罕见的舞步 征服了法国的绅士淑女们，巴黎弟子看过之后总是在眼前浮现色彩斑斓的舞衣和浪漫的舞姿。于是得到灵感创作了彩虹鸡尾酒。在这种不同的色彩中包含了“美国女子光看外表就十分迷人”的意境。 liqueur 利口酒 以蒸馏酒为基底，再加入水果、香料、药草或其它植物、食材等等共同调配而成的酒，种类多元多样，是鸡尾酒领域里除了基酒之外的最重要柱石。而除了与其它基酒混合调制成鸡尾酒外，liqueur由于口感多半香醇甜美，许多还十分适合作为餐后酒或日常纯饮之用。 有人这么说，如果没有liqueur的话，世界上就没有那么多鸡尾酒了 grasshopper 绿色蚱蜢 绿薄荷甜酒+白可可甜酒+鲜奶油(或炼乳)等量调出 一种香味很浓的鸡尾酒,杯中散发着薄荷清爽的香味及可可酒的芳香。配方中加了鲜奶油,入喉香浓、滑溜,非常可口。grasshopper是指蚱蜢,因其酒色呈淡绿色,故名为绿色蚱蜢。此酒口味很甜,可以当甜点饮用 sidecar 边车/侧车 白兰地＋利口酒＋柠檬汁等量调出 侧车在第一次世界大战的**里十分常见，军官们时常坐在摩托车旁边的座位里到处巡查和下酒馆饮酒。于是，holy mike专门为这些军官们调制了这款鸡尾酒，并给它取名为侧车（sidecar）。 水割り/加冰威士忌（搀水酒） 威士忌＋冰＋水 一般表示加冰的酒。这里特指加水加冰的鸡尾酒。而与之对应的是“お汤割り（加热的酒）” gin tonic 金汤尼 dry gin（干杜松子酒） 45ml ＋cut lime（酸橙片） 1个＋tonic water（汤尼水） 适量 tonic water是在热带殖民地工作的英国人和的健康饮料。把它和杜松子酒混合后却倍受好评，二战后在世界范围内广为流传。如今已成为标准鸡尾酒的一种。 gin和tonic water混合后的甜中微苦的口味，受到很多人的喜爱，是最受欢迎的long drinks（长时间饮用）的一种。tonic water的tonic有“强壮，提神”的意思，tonic water特有的苦味原是出自其含有的奎宁（奎宁树的树皮的提取物，是强壮剂和治疗疟疾的特效药），其名字tonic也出自这里。如今用柑桔类的皮来代替了奎宁，名字却保留了下来。gin tonic也不只作为餐前酒，也是常用的宴会用酒。 spumorni 斯普莫尼 campari（堪培利开胃酒） 30ml＋tonic water（汤尼水）适量＋grapefruits（葡萄柚汁） 45ml 该酒名字的出自于意大利语的「泡沫」。在campari的原产地意大利也作为餐前酒引用的。 它和campari orange都在意大利倍受喜爱。campari orange还有一个变种campari grapefruits，spumorni则是在里面再加入了tonic water。spumorni的名字就是从tonic water冒泡的样子中得来的。由campari、tonic water、grapefruits三种不同苦味饮料的溶合，给人以飒爽提神的爽快感。 moscow mule 莫斯科佬 vodka（伏特加） 45ml +ginger ale（姜汁）或ginger beer（姜汁啤酒） 适量 ＋lime juice（酸橙汁） 1/2个分 ＋cut lime（酸橙片） 1个 这种鸡尾酒的诞生某种意义上可称得上是“美国梦”的典型。出现于20世纪40年代后半段的好莱坞。一个大量购入了ginger ale待沽的男人，一个提出了用自制的铜制mug cup（一种有柄的大杯子）做容器的女人，以及极力推广伏特加的制造商。三个想法结合起来便诞生了这杯moscow mule。如今，这种鸡尾酒已经推广到了全世界。mule虽说有动物中的“骡子”的意思，这里是表示「kick（踢/刺激）很强的饮品」的意思。如果你用ginger beer来调，你就会深有感触了。 jackrose 杰克罗斯 apple brandy（苹果白兰地） 1/2 ＋grenadine syrup（红石榴糖浆） 1/4 ＋lime juice（酸橙汁） 1/4 jack rose这名字出自apple jack是一种美国产的apple brandy，严格来讲和法国产的apple brandy略有不同，但也有人用法国的apple brandy来调。其中**的是法国normandie产的calvados，这是只有在那里产的白兰地才有的名字。jackrose是在有苹果风味的白兰地中掺入了酸橙汁，甘甜中浸出淡淡幽香。 nikolaschka 尼古拉斯 白兰地 适量 ＋砂糖 适量＋柠檬片 一枚 有人传说，nikolaschka 沙由皇尼古拉2世喜欢的伏特加的饮法而得名的。 这种酒非常好喝，通常作为餐后酒，依然算是白兰地的straight（不兑水）饮法，所以不要喝太多的好。 aphrodite 阿佛洛狄特 rose wine（玫红葡萄酒） 5/10 frambo**e liqueur（覆盆子利口酒） 2/10 white cura**无色柑香酒/ 2/10 lime juice（酸橙汁） 1/10 阿佛洛狄特是古希腊神话人物。她是宙斯和大洋女神狄俄涅(dione)的女儿 。最初为丰收女神之一。奥林波斯教形成后，被作为爱情、性欲及美的女神。 在罗马神话中与阿佛洛狄忒相对应是维纳斯（venus）。 kir royal 皇家基尔 香槟 4/5 ＋creme de cass** 1/5 kir 是白葡萄酒 4/5 ＋creme de cass**（黑醋栗利口酒） 1/5 原本是作为一种把没有什么味道的酒调的更美味的手法，称为vin blanc cass**。 creme de cass** 黑醋栗利口酒 由虎耳科的落叶灌木果实酿成的，呈暗红色，酒精成份在15～20%左右，其中以法国雷琼市的产品最有名。它的做法是将红醋栗的果汁语**分开，仅蒸馏**部份，最后才把果汁甜份及香精等放入蒸馏过的**中混匀。 kir royal并非诞生于法国，而是诞生于奥地利的维也纳。 本集中出现的红酒 ramey lou**13 路易13雷美 最好的科涅克白兰地 hennessy richard 轩尼诗•李察 轩尼诗干邑系列中的极品 firstlanding 着陆 本集中出现的威士忌的饮法 straight 不兑水的威士忌 rock 加大块冰的威士忌 本集里来岛 泰三喝「角」的时候喝就是这种 float 在饮料上加冰淇淋的饮法 m**t 加入水和柠檬的威士忌 margarita 玛格丽特 由tequila（龙舌兰）, triple sec（橙皮酒）和鲜酸橙汁混合而成。杯沿可妆点一些盐。 在日本，片中的来历说明，基本已经得到公认了，大家看片就可以了，在这里补充点英文资料翻译过来的内容： 1955年的van nuys news上记载，1937年johnny durlesser以“南国”鸡尾酒margarita成名。他对酒做了改良，使这种烈酒更容易喝。 1978年fresno bee上记载，margarita是与1940年由一个洛山矶的一家餐厅兼酒吧里的调酒师创作出的。不过却没有火爆起来，直到1954年，一个龙舌兰酒的经销商（vernon underwood）开始推广它。据餐厅老板说，johnny durlesser把这个酒起名为margarita是因为有个同名美女经常光顾酒吧。 当然，这些资料都不能直接证明日本流行的传说是假的（johnny durlesser还有机会可以在1979年改口），信不信 由你。 hi**all 高杯 威士忌苏打或水 hi**all 是一种在烈酒里按比例加入苏打，tonic water等碳酸饮料调出的。在日本一般就是只加苏打水的威士忌。 关于hi**all名字的来源，说法有三： •在美洲开拓时代，蒸汽火车长距离移动的时候，途中为了补给水而停车的时候，会先在棒子前挂一个球之类的东西来表示。那个时候就已经有卖加水威士忌的了。 •英国的某个高尔夫球场的吧台上，一个和威士忌的人因为突然被告知轮到他打球了，慌忙中吧威士忌打翻到了chaser里了。（chaser是指喝烈酒是加的水、苏打、啤酒等。）竟然意外的觉得很好喝。这时候正好有个高球飞了起来。 •指苏打的泡沫（球）向上飘的样子。 顺带一提 hi**all有专用的酒杯 hi**all glass。 tequila 龙舌兰/特基拉 墨西哥特产的蒸馏酒。用龙舌兰（ag**e）的草汁作的。 原来酿造龙舌兰酒时是先将采摘的龙舌兰茎用炭火烤干、磨碎，再用水煮出醪液，因此有一种特殊的炭火味，现在工业酿造没有这种味道，为了保持其特殊味道，要用经火烤焦的木桶贮存。按照墨西哥的法律，只有哈利斯科州和邻近两州产的酒可以叫做太基拉酒，太基拉酒的度数较大，有40-50%，在美国是配置几种鸡尾酒的主要原料。 龙舌兰酒受到世人的喜爱是近年来的事，原本它只在墨西哥国内消费，是当地主要饮用酒品，由於以龙舌兰酒为基酒调制的「玛格丽特」鸡尾酒带来的震撼，於是水涨船高，名声大噪。 shot glass 烈酒杯 其容量规格一般为56ml,用于各种烈性酒(喝自兰地除外),只限于在“净饮”(不加冰)的时候使用。 amber dream(琥珀之梦) / bijou(宝石) •dry gin(干杜松子酒) 20ml+ chartreuse(法国苦艾酒) 20ml+ sweet vermouth(荨麻酒) 20ml+ orange bitters(橙子苦液) 1dash •dash是职业调酒师的用语，指液体的注射分量是3－5滴。在专门销售吧台用品的店里可以买到注射瓶(dash-bottle)，可准确量出注射的分量。 •如片中所述。bijou里用gin、chartreuse、vermouth分别代表钻石、祖母绿、红宝石。是种彩虹酒。加入冰块用调酒匙stir(搅动)之后混合成为琥珀色的amber dream。amber(琥珀)是古代松脂的化石，里面偶尔还可以看到不幸被松脂包住动植物。琥珀代表永恒,透明,纯洁,象征着爱情的永恒，而本集中有象征「尘封的记忆」的含义。 cinderella(灰姑娘) •橙汁 30ml+ 柠檬汁 30ml+ 菠萝汁 15ml + 红石榴糖浆 10ml + 苏打水 8ml •据说因为该“鸡尾酒”不含酒精，没了酒的刺激对于男人来说略显平淡，故名“灰姑娘”。 bloody mary(**玛丽) •番茄汁 + 伏尔加 + 芹菜(装饰) + 其它(worcestershire sauce, tabasco sauce, beef consomme or bouillon, horserad**h, celery or celery salt, salt, black pepper, cayenne pepper, and lemon juice) bloody mary有很多的配方，有的调酒师还对自己的bloody mary配方极为的保密。 •传说酒名出自18世纪，凶残的**国内新教徒，被称为「**玛丽」的英国女王mary tudor。不过该说法已不可考。关于酒名的真正来源也 是众说纷纭。唯一可以确定的是，酒名肯定是从这酒如血的外表得来的。 •1920年，巴黎的「harry's new york bar」的调酒师fernand petiot声称是这个酒的发明者。 bloody caesar(**凯撒) •pertsovka(伏尔加的一种) 1/5 ＋ c**to 4/5 ＋其它 如果不加伏尔加的话酒称为virgin caesar •bloody caesar的caesar正是出自凯撒大帝julius caesar。和mary一样，都是历史上名垂青史的暴君，绝对不负「**凯撒」的外号。 •c**to汁其实严格的说，是spicy tomato juice的一种。得名于clam＋tomato，加入了蛤蜊的萃取物的番茄汁。 •对于美国人和加拿大人来说，bloody caesar是评价一个好的调酒师的标准。bloody caesar甚至被戏称为加拿大的「官方鸡尾酒」。 •bloody caesar是于1969年，一个名叫walter chell的加拿大调酒师发明的。最早的版本里，使用的是番茄汁和捣碎的蛤蜊，后来蛤蜊才被直接加入进了番茄汁里。 spirytus （rektyfikowany） 波兰精馏伏特加 •spirytus rektyfikowany，原产地波兰的伏特加，西方人称之为「生命之水」，是世界上已知度数最高的酒。经过了反复70回以上的蒸馏， 达到了96%的酒精度数。堪称世界上最高纯度的烈酒了。主要原料是谷物和薯类。 •由于比医院等用的一般消毒用乙醇度数还要高，紧急时刻可以作为消**用。同时，着火点很低，非常易燃，喝酒的时候不能吸烟，要禁火 。 •在某些酒吧里，还这么一种说法：只要谁能一口气喝完一杯酒，然后走一段直线的路而不显醉意，这杯酒就免费。 balkan vodka (巴尔干伏特加) •一种巴尔干地区产的伏特加，酒精含量达到88%. cider/syder(发泡酒) •如片中所说的，最早是在非葡萄酒产区，人们用苹果自然发酵酿出的。 •一般指的cider比啤酒酒精含量要高些，通常要超过5%，呈金黄色。 •cider在欧洲和美洲地区都很受欢迎，特别是在英国和原产地诺曼底。 •在美国，有时候就是指的苹果汁（或加苏打水） calvados 苹果白兰地 •calvados是法国的一个地区的名字，在哪里用2年内的香味依然浓厚的cider反复蒸馏酿出白兰地称为calvados。 •其它地方产出的酒不能称为calvados，只能叫apple brandy。但在不严格区分的情况下，也可以认为calvados与苹果白兰地等价。特别是片 中提到的「凯旋门」的中文翻译者把calvados翻成了苹果白兰地，所以calvados在中文里，基本就等于苹果白兰地了。 jack rose 杰克罗斯 (详细请查阅第二话名词解释) amaretto & alexander •amaretto almond liqueur(意大利苦杏酒) + creme de ca**(可可酒) + chocolate syrup(巧克力糖浆) + 奶油 brandy alexander •brandy + creme de ca** + chocolate syrup + ice cream alexander •alexander本身就是一种鸡尾酒。原始的alexander是一种基于甜gin酒的鸡尾酒。它是由等量的gin和可可酒加冰shake调出的。之后衍生出了amaretto alexander和brandy alexander。 amaretto(意大利苦杏酒) •amaretto是一种有杏仁香的意大利利口酒，在意大利语里是「微苦」的意思。为了使酒带有杏仁香，而被认为使用了杏仁为原料，但实际上主要用的是杏的核。最出名的amaretto di saronno，是用杏的种子为原料酒精度约为28％。 •1525，意大利画家bernardino luini受saronno(地名)的santa maria miracoli degli angeli教会的委托，为圣母玛丽亚画壁画。当时他雇用了旅馆的年轻女主人担任模特儿，渐渐两人心生爱恋。amaretto di saronno的原型就是这位女性赠给luini的礼物。 rum朗姆酒 •朗姆酒又称火酒，它的绰号又叫「海盗之酒」，因为过去横行在**海地区的海盗都喜欢喝朗姆酒。 •朗姆酒的原料为甘蔗或糖蜜，经过发酵和蒸馏后酿出。朗姆酒的产地是西半球的西印度群岛，以及美国、墨西哥、古巴、牙买加、海地、多米尼亚、特立尼达和多巴哥、圭亚那、巴西等**。另外，非洲岛国马达加斯加也出产朗姆酒。 •朗姆酒的主要分支有：bacardi, bambu rum, barbancourt, brugal, captain morgan, appleton estate, h**ana club, stroh, matusalem, mount gay, bundaberg, myers, malibu rum, gosling's, cruzan, pusser's, flor de ca?a, don q, coruba, old monk, sailor jerry, and ron zacapa centenario。其中的bacardi/h**ana club正是片中提到的hemingway daiquiri的材料。 •朗姆酒的起源可以追溯到古代，据信很早以前在印度和**，人们就用甘蔗汁发酵酿酒，并传播开来。据说几千年前马来人酿的brum就是这类。 •16世纪，哥伦布发现新**后，在西印度群岛一带广泛种植甘蔗，榨取甘蔗制糖，在制糖时剩下许多残渣，这种副产品称为糖蜜。人们把糖蜜、甘蔗汁在一起蒸馏，就形成新的蒸馏酒。但当时的酿造方法非常简单，酒质不好，这种酒只是种植园的奴隶们喝，而奴隶主们喝葡萄酒。后来蒸馏技术得到改进，把酒放在木桶里储存一段时间，就成为爽口的朗姆酒了。 •「朗姆」这个名字的起源种种说法很多。有人说rum来自于rumbullion，意思是「喧嚣，骚动」。还有人说rum这个词来自荷兰海员饮酒用的一种杯子rummer。一个英国的说法是：1745年，英国海军上将弗农在航海时发现手下的士兵患了坏血病，因此，他命令士兵们停止喝啤酒，改渴西印度群岛的新饮料，凑巧把病治好了。这些士兵为了感谢他，称弗农上将为老古怪（rum有古怪的意思），而把这种酒精饮料称为朗姆。 maraschino 黑樱桃酒 •maraschino 是一种以樱桃作为原料酿出的利口酒。主要在意大利北部trieste近郊、克罗地亚、斯洛文尼亚酿造。因为在酿造过程中会弄碎樱桃核，是酒里带有一种独特的杏仁香。 •常用于作为鸡尾酒、冰激凌、parfait的添加物的maraschino cherry就是在这种maraschino酒中加糖浸泡出来的。 •maraschino这个词出自marasca cherry（酸樱桃/黑樱桃）。最早maraschino cherry是给皇家和富人提供的高档点心。19世纪初流传到美国，在高档的餐厅中供应。20世纪后，商人们开始在其中添加杏仁成分。 daiquiri 冻唇蜜 •rum（朗姆酒） 45ml+ （lime juice）酸橙汁 15ml+ 砂糖 1茶匙 •daiquiri是一种基于朗姆酒的鸡尾酒。其中的酸橙汁可以用（lemon juice）柠檬汁代替。把材料放入摇酒壶（shaker）里轻轻摇动后就调好了。 •daiquiri原本是古巴一个矿山的名字。daiquiri最早就是由在哪里工作的美国工人为了消暑，用古巴的特产－酸橙作出的。 •把daiquiri的朗姆酒换成龙舌兰（tequila）就成了margarita。并且把上述材料和刨冰放入果汁机里，制成sherbet状，就成了很有人气的frozen daiquiri。如果不用果汁机搅拌而直接引用成为american style（美式饮法）。 •hemingway daiquiri海明威配方 bacardi/h**anaclub 110ml + lime juice 2个份 + grapefruit juice 1/2个份 + maraschino 6滴 bacaidi 百加得 •百加得创始人在1862年创制而成，经由陈年酿制，具有不凡的甘醇和清新口感。它可以和任何软饮料调和，直接加果汁或者方如冰块后饮用，被誉为“随瓶酒吧”，是热门酒吧的首选品牌，一直被用来调制全球传奇的鸡尾酒。 •自西班牙**古巴的该品牌创始者首度将当时原本极粗犷强烈的rum，成功赋予了细致、柔和的崭新风貌，因之相对使bacardi成为rum的代表品牌。除了最基本的light系列外，151°酒精度高达75.5%，用来调制鸡尾酒，口感格外饱满。 •bacardi也是daiquiri的一种。但「bacardi」这个名字只能是用bacardi公司的朗姆酒调制的时使用，其它的朗姆酒调出的，只能成为pink daiquiri。 酒吧专业术语中「frozen」通常是作成结霜状之意 single malt 单一麦芽/纯麦芽威士忌 •单一麦芽single malt是代表用来自同一农庄的大麦，经过发酵，蒸馏，陈酿而成的威士忌 •名满天下的苏格兰威士忌分为纯威士忌（straight wh**ky）和混合威士忌（blended wh**ky）两大类。所谓纯威士忌是以一种原料加工酿制而成的，通常指单一麦芽威士忌（straight malt wh**ky），而混合威士忌通常指的是谷物威士忌（grain wh**ky）和勾兑威士忌（blended scotch wh**ky）。 哥 •最早的ardbeg处于1815年，是**lay岛出产的麦芽酒中，煮麦芽时加入泥炭浓度最高的酒，有浓厚的烟熏泥炭香，再加上蒸馏锅的构造带来的花香，获得了很高的评价。 威雀 •1842年，维多利亚女王访问珀斯时，当地的酒商matthew gloag受邀提供酒品。1860年，其子william gloag接管其公司，并开始酿造混合威士忌。1896年，william的儿子matthew接任并创作出了grouse这一品牌。 •威雀威士忌每当英国皇室远赴苏格兰狩猎威雀（grouse)时，必定携带gloag威士忌作为御寒及狩猎成功庆祝之用。至gloag家族第三代（约19世纪末），家族当权者就决定将“威雀（grouse)“作为其威士忌酒的品牌。1842年，金雀苏格兰威士忌更被维多利亚女王指定的皇家宴会用酒，此酒出产于“生命之水”的心脏地区，木味与香草味颇均衡。 •famous grouse最早产于1897年，使用两种鸡尾酒混合而成——「highland park（云顶）」纯麦和「macallan（麦卡伦）」纯麦 •grouse据说是苏格兰销量最好的威士忌 位于苏格兰北部山地。其命名与苏格兰中部的lowland相对应。其出产的威士忌有： glenmorangie 格兰摩兰吉 •格兰奥兰治（glenmorangie）威士忌出生于1843年。 •时至今日，格兰摩兰吉依然沿用人工制作，加上**五行的大自然概念，依循坦恩十六巧匠（six** men of tain）世代相传的酿造技术酿酒 •格兰摩兰吉有高达5.1米的整流器。 highland里的特别区。spey河流域的蒸馏厂聚集地。其出产的威士忌有： maccalan 麦卡伦 •屡获大奖，被赞为艺术品的名酒。 •60年代以前，在speyside以外很难买到。因其稀有而产生一帮狂热支持者 glenlivet 格兰利威 •1824年由george smith及其子john gordon smith创办的glenlivet酒厂。 •glenlivet酒厂是1823年议会法案通过的第一个授权生产麦芽酒的酒厂。从此，威士忌逐步走出"地下"作业，开始公开化。 •19世纪后半页，由于假glenlivet之名的伪酒众多，经过诉讼，之后只允许原厂使用glenlivet之名。 glenfiddich 格兰菲迪 •glenfiddich酒厂是在1963年第一个奖单一麦芽威士忌销往海外市场的先驱 •在2003年英国权威酒业杂志《威士忌杂志》("wh**ky magazine")举办的年度世界"最佳单一麦芽威士忌"评选活动中，格兰利维（glenlivet）父子公司的40年陈酿格兰菲迪（glenfiddich），经过由75位威士忌酒专家组成的评审团的评选，从40款参选的单一麦芽威士忌中脱颖而出，获得"世界最佳单一麦芽威士忌"称号。 glenburgie 格兰伯奇 •ballantine的key malt之一的纯麦酒。burgie是个地名。 •入口风味浓郁，终感有悠长温暖的辛香。 •最早建于1810年。后于1925年破产。1936年george ballantine&son接管了该厂。 miltonduff 弥尔顿达芙 •产于speyside的著名威士忌。其产地在pluscarden修道院领地里。院长每日祈祷流经此地的水能受神的祝福，因为该地的水被称为aqua vitae(生命之水) •有蜂蜜的香味，口味清爽，适合女性和不太会和酒的人。 位于hebrides诸岛以南，jura岛以西。其出产的威士忌有： lag**ulin 莱根法尔林 •**lay岛特有的，具有浓厚泥炭香和烟熏味的威士忌。以其润滑的口感吸引众多酒迷。 •lag**ulin原为村名。后来随同名威士忌而闻名世界。 bowmore 博摩尔 •带有泥炭香和雪莉桶香的很平衡的香气，很好的餐后酒。 •bowmore建成于1779年。原本属于morr**on bowmore，现其经营权已移交日本的suntory laphroig 拉佛多格 •被称为所有的麦芽酒中，最具个性的一款。 •有人甚至戏称其为消**(碘酒)。因laphroig蒸馏厂所切的泥炭的地方有大量的苔藓而带有独特的味道 阿盖尔郡的一个自治市。其出产的威士忌有： springbank 云顶 •1983年获得时代周刊主办的试饮会第一名。 •云顶是如今campbeltown仅存的酿酒商了。如今他依然为家族所有。 •同一家厂还生产其它的酒，如longrow。 苏格兰中部低地的总称。其出产的威士忌有： auchentoshan 欧肯特轩 •唯一保持了lowland传统酿法，只蒸馏3次的蒸馏厂。ballantine的原酒之一。 坛 •george ballantine&son公司酿造的苏格兰威士忌。以其高品质倍受爱戴，已成为苏格兰威士忌的代名词 •其创业者最初只是个农民出生。1853年首次推出ballantine威士忌。 •1895年，为维多利亚女王选为王室**。 •scapa，pulteney、balblair、glencadam、glenburgie、miltonduff、ardbeg为key malt 标 •是用苏格兰威士忌和蜂蜜酿制而成,酒度为40%左右,是上好的利口酒。 •自19世纪80年代以来，麦克贝斯&索恩(macbeth & son)威士忌公司的厂房就坐落在英国爱丁堡(edinburgh)的码头区。自 1906年后，在该公司上空形成了一种很特殊的酒香薄雾。这种香雾是由老高地麦芽威士忌酒及老谷物威士忌酒**和古老传奇的香药草混合蒸馏物组成。在这种香雾中还混杂有苏格兰高地草原蜂蜜的香味。 •杜林标酒的名称“drambuie”也来自盖尔特人的克特语"dram buidheach”，意思是“一种满意的饮料”。 20210311