【苏格兰溏心蛋plus】从网红店偷学来的招牌,解锁鸡蛋新吃法

MAN LOVE求婚策划 2024-11-17 08:29:41
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解锁鸡蛋新吃法的做法 步骤1 按照惯例,给核心食材主角们拍个照; 步骤2 先把藜麦淘洗干净,并浸泡20分钟(去除藜麦表面的皂苷,不然会有点苦涩味),然后煮熟捞起备用; 步骤3 将鸡胸肉剁成肉糜,并放入适量的盐和胡椒粉调味; 步骤4 把藜麦混进肉糜里搅和搅和,注意要均匀,然后放一边备用; 步骤5 接着是煮鸡蛋,水开下蛋,大概煮5分钟左右即可,不能太久,确保形成溏心。在煮的时候要用勺在锅内顺时针打圈,确保蛋黄在鸡蛋中间; 步骤6 鸡蛋捞起后要过冷水降温,防止余温把蛋黄变熟了,就失去了溏心的效果; 步骤7 用肉糜把鸡蛋裹起来,要裹紧实; 步骤8 接着把裹上肉糜的鸡蛋过面粉; 步骤9 然后再过蛋液,最后过面包糠; 步骤10 先用中小火下锅慢炸,然后大火上色,上色时间不宜太久,鸡蛋基本定型后再锅里翻几下或者用小勺子浇几下油即可; 步骤11 捞起控油后,将鸡蛋对半切开,可撒矢量胡椒粉或者椒盐调味; 步骤12 完成! 20210311
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