米线真的大米做的吗?怎样识别劣质米线?

7ei7rong 2024-06-17 05:15:43
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米线当然是大米做的!说到这里先来科普一下米粉和米线的区别!第一,米粉是将大米磨浆后直接制成的,云南人把这种制法做出来的米粉叫干浆米线。湖南常德米粉 干浆米线 这种米线在云南米线中占的比例不大,云南人吃的米线,大多是酸浆米线。酸浆米线是先将大米发酵后再磨浆压出米线。制作过程更复杂。要... 20210311
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