如何分辨真假赖茅

丁小裘 2024-12-03 05:34:41
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1一、看产地,必须是茅台镇。赖茅酒传世至今,无数豪杰为之倾倒,文人墨客赞不绝口,更被国人捧为至宝。俗话说:席上无赖茅、空有美佳肴,喝赖茅酒实乃人生莫大口福。真可谓:奇香溢满室,异芳举座惊。但是,由于历史的原因,在当今饮用赖茅酒,却是大有讲究。可归纳为:选酒须验真、端酒观其色、咂抿品其味、空杯闻酒香。2二、开瓶验其真。首先要确保能喝到正宗赖茅酒。现在市场上鱼龙混杂,绝大多数所谓的赖茅酒生产商没有酿酒工厂,属于“三无企业”,即无茅台镇当地核发的“全国工业产品生产许可证”;无赖茅酒生产技术;无必须的检测设备。他们所卖出的赖茅酒,都是从市场上收购的劣质、普通低端白酒、或是过了酒糟的酒精,然后进行窜香加工制作,使其有点酱香味(开瓶即散)后,打上“赖茅酒”字号,利用赖茅酒的名气,在社会上到处兜售。一旦喝了这种劣质酒,即产生头疼、刺喉、口燥、胸闷、呕吐症状,对肝脏和神经系统造成极大伤害。而贵州赖世家酒业赖世豪老先生为唯一赖茅传人,其五大特点是其他厂商无可比拟的:1、改革开放后,在茅台地区最早建厂的老字号民营企业;2、由赖茅鼻祖-赖嘉荣后人在世时倾力重整创办;3、赖茅鼻祖嫡传后裔赖世豪(赖茅酒唯一传人、现任赖世家酒业董事长)全力执掌;4、贵州省唯一荣获 “贵州历史文化名酒”之生产企业;5、其生产的“赖嘉荣”、“赖世家”商标之“赖茅酒”、“老赖茅酒”荣获“**著名品牌”、“贵州省著名商标”、“ 全国**采购重点推荐产品”、“全国**采购钩鱼台国宾馆指定用酒”,声誉卓著。因此,唯有贵州赖世家酒业生产的赖茅酒才是真正赖茅酒,广大赖茅酒爱好者在喝酒前须认准品牌,谨慎消费;3三、端酒观其色。赖茅酒由于生产周期长,酒液微黄透澈,酒体醇厚,酱香扑鼻,倒入杯中,酒花白晰、细碎,均匀,堆花时间长,没有悬浮物及沉淀。4四、咂抿品其味。品偿赖茅酒,过程有一抿、二咂、三呵三式,丝丝入扣,浑然一体,须用心、凝神,调动味觉、嗅觉,去体味、感悟酒的醇香,从而获得综合性享受。5五、空杯闻酒香,是赖茅酒区别于其他名酒的又一特点,空杯留香、闻香,与咂香品味,相得益彰而各有其趣。杯酒干过之后,携口中余味,将空酒杯移近鼻子,先凝神屏气,轻吸慢嗅,然后深深吸气,吸入肺腑,仿佛进入了另一番全新的境界。end 20210311
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