你们知道食物银行吗?

萬國欧巴 2024-11-29 11:46:52
最佳回答
在欧家,银行这个并不新鲜。从80年代起,美国、英国和法国等**就有公益组织募捐,解决低收入人群的吃饭问题。我所在的西雅图有将近十个食物银行,分布在各个区。大部分美国的食物银行的食物来自募捐,大部分都是罐头、干粮等容易储存的食物,有些地方也会有新鲜水果蔬菜、肉类和速冻食品。提到罐头食物,我们可能第一想到的是罐头没什么营养、添加剂也多。但实际上,这是一个很常见的误区。罐头保质期长的原因是通过加热和真空防止细菌繁衍,一般也不会用防腐剂等。维生素c等比较活跃的营养素虽然会在制作和存放过程中流失,不过同时,大部分的新鲜食物经过烹饪后也会损失一部分的维生素。像胡萝卜素、番茄红素、钙等比较稳定,甚至还会在罐头制作过程中增加。**营养学家建议每周可以吃两到三次罐头。食物银行还是一个相对新的概念。来自西雅图华盛顿大学的负责人sean说,近几年来,学费一直在涨,对学生们来说是更大的压力。 华盛顿大学有四万多名学生,即使只有1%的学生吃饭没有保障,那也是四千人。吃不饱的状态不仅影响学生个人健康,降低免疫力,而且降低注意力、影响学习效率。食物银行是一个很好解决这个问题的方法,我们不需要**或者权威机构,很多食物银行都是社区组织,成本相对低,形式也比较灵活。sean还说道,保证足够的库存是这个新成立的校园食物银行现在所面临的问题。大部分的食物来自募捐,我们需要保证每次发放时都有足够的食物。 20210311
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