味精中的谷氨酸钠是否越多越好

?夏小7️⃣ 2024-05-28 18:32:12
最佳回答
味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。谷氨酸钠是一种胺基酸谷氨酸的钠盐。是一种无颜色无气味的晶体,在232℃时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好,在100毫升水中可以溶解74克谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味,在**菜里用的最多,也可用于汤和调味汁。味精于1909年被日本味之... 20210311
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