急求!!重庆三和鱼做法

麻袋 2024-11-16 14:30:36
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材料大半只,白萝1个,绿豆1把,白胡椒粉,,料酒,猪(可有可无)做法1、选择大头鱼的鱼头(也就是鳙鱼头,个体比较大,一个鱼头有锅那么大了)2、锅烧热了,放入猪板油或者普通的食用油,等油烧热了,要大火,把鱼头放入锅里煎。3、把料酒倒在鱼头上,腥气随着酒蒸发掉。4、倒入姜片,然后倒入水(水量根据个人喜好,我通常加满水)5、加入胡椒粉,加入切成条的白萝卜。6、等水烧开了,5-6分钟以后,再盖上锅盖,这样可以散发掉,一些腥气。7、大概20分钟左右,白萝卜也透明了,倒入粉丝,煮2分钟关火。8、再一次加入胡椒粉,然后加入盐,撒上香菜段即可。 20210311
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