鱼坯子怎么做?

宇文斌斌双胞胎姐妹 2024-05-31 07:00:07
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红烧鱼的原料:鱼,葱,各种调做1、鱼清理干净之后一会儿,沥一下可以先用料酒、盐什么的稍微腌15-20分钟左右。2、葱切片,蒜拍碎,葱整根就好。3、炒锅放火上,倒油之前用切好的姜片擦一下锅,然后倒油,比烧菜要多放一点油,油热之后放鱼下去,火不必最大,中大火就好,煎到鱼皮开始变黄即可,一面煎好之后,要把鱼翻身一下煎另外一面。4、鱼煎好之后,盛出来,锅里留一点油,多余的油倒出来,然后加花椒爆香,再去掉花椒粒,再放葱姜蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐下锅,再加水,烧开之后把鱼重新入锅,用中火炖。直接下调料,加水炖鱼。喜欢吃辣的,可以放一点干红辣椒和花椒粒一起下锅,也可以捞出花椒粒之后再放辣椒。5、等锅里的汤水熬的差不多了鱼就可以出锅了。 20210311
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