为何最近几十年川菜有许多发展,而传统四大菜系之首的鲁菜却逐渐没落了?

?菻小T 2024-11-17 02:41:32
最佳回答
看了很多美食回忆类书籍(例如唐鲁孙的《吃在北平》),感觉在 1949 年以前,鲁菜一直都是影响力极大的菜系,但为何现在我们身边川菜湘菜馆熙熙攘攘,而鲁菜馆却难觅踪迹呢? 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 四川的大头菜
    • 2024-11-17 15:28:43
    • 提问者: 未知
    四川的大头菜,做成咸菜后还叫大头菜,或者干咸菜,和山东烟台这边所称的大头菜并非同一个东西。...在过去食物匮乏的年代,一坛大头菜能支撑一个家庭渡过很长的时间。...
  • 今年菜粕走势为何如此之差?
    • 2024-11-17 02:56:23
    • 提问者: 未知
    今年菜粕走势为何如此之差?上图是广东地区最近三年菜粕价格走势的比较图,实际看来,2017年菜粕价格比2016年下半年要低,但比2015年整体价格要:-菜粕,走势,为何,如此
  • 川菜味型
    • 2024-11-17 03:35:53
    • 提问者: 未知
    家常味,鱼香味,麻辣味,怪味,椒麻味,酸辣味,煳辣味,红油味,咸鲜味,蒜泥味,姜汁味,麻酱味,酱香味,烟香味,荔枝味,五香味,香糟味,糖醋味,甜香味,陈皮味,...
  • 为什么有人说八大菜系中鲁菜排名第一?
    • 2024-11-17 18:14:29
    • 提问者: 未知
    鲁菜是最早成立体系的菜系,起源于山东,受到儒家学派的影响,使得鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生。...小说的主要舞台位于运河沿岸,虽托名北宋,但其中涉及到名目繁多的...
  • 湖北菜为什么不是8大 菜系里的一员
    • 2024-11-17 18:54:17
    • 提问者: 未知
    因为湖北菜是家常菜,所以不是八大菜系中的一员。  我就是湖北人,不姓你看看我的资料就知道了!  八大菜系都是有各自的特点的  (1)鲁菜:鲁菜即山东风味菜,由济南、胶东、孔府菜点三部分组成。济南菜尤重制汤,清汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定,菜品以清鲜脆嫩着称。胶东菜起源于福山、烟台、青岛,以烹饪海鲜见长,口味以鲜嫩为主,偏重清淡,讲究花色。孔府菜是“食不厌精,脍不厌细”的具体体现,其用料之精广、...
  • 为什么近几年日本的制造业渐渐没落了?
    • 2024-11-17 06:57:05
    • 提问者: 未知
    看了那么多回答的,就没说到点子上的,我这里给你们正确答案吧,别被人忽悠了。日本制造业没落的根本原因是日元升值,让日本商品出口缺乏竞争力。上世纪的广场协议是日本制造业没落的罪魁祸首。我们知道,日本经济完全依靠出口,日元升值后,制造业成本提高了,出口不畅,为了降低成本,日本的工厂转移国外,**就不少日本企业。这里多说几句,不要说什么日本投资**,让**发展起来了,所以,要感谢日本。感谢个毛啊,日本本土...
  • **八大菜系的代表菜各是什么?
    • 2024-11-17 00:12:30
    • 提问者: 未知
    **八大菜系的代表菜: 1、鲁菜。代表菜品:糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等;2、粤菜。代表菜品:**、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州...
  • 川菜十大名菜分别是哪些菜?
    • 2024-11-17 01:27:32
    • 提问者: 未知
    川菜是我国的有特色的传统四大菜系之一,在我国的烹饪史里的地位非常重要,是流传62616964757a686964616fe58685e5aeb931333433636133范围最广的菜系,在全国上下皆可以看到川菜的身影,甚至国外也很多**餐馆是川菜餐馆。川菜一般都是家常菜,取材很广泛,但大多以常见食材为主,在烹饪手法...
  • 鲁菜号称“**八大菜系之首”,可是为什么很少看到鲁菜馆?比较有名的鲁菜有哪些?
    • 2024-11-17 23:43:22
    • 提问者: 未知
    央视微博就曾“冒天下之大不韪”,夸赞豫菜是诸菜之母,就被网友一顿直面硬刚。...不谈山东人孔丘在上层建筑领域的绝对话语权,单论吃,1600年前的《齐民要术》里就记载了黄河...
  • 为什么没有中原菜系?
    • 2024-11-17 16:16:59
    • 提问者: 未知
    河南记者焦素芳所著的《豫菜百年》中记载:“新**成立后,河南长垣因为厚重的烹饪历史文化底蕴受到人们的关注和青睐。就拿首都来说,当时**中央办公厅、北京**国宾...
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。