美国 fda 已下令禁用反式脂肪,食品制造业的替代方案会是什么?

苏橙 2024-12-03 10:52:30
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来源:solidot | fda禁止反式脂肪 既然已经下令用 3 年过渡期从食品工业中剔除反式脂肪,那具体会是如何执行的? 会是通过食品制造工艺的改良来控制反式脂肪的产生吗?那目前来说比较成熟的工艺是什么? 或是用其他原材料来替代?希望有专业人士能做出解答 --- 本题已收录至 知乎圆桌 »吃得明白 ,更多食品安全话题欢迎关注讨论。 20210311
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