奶农倒奶的问题的解决之道是什么

徒步踏天涯 2024-05-16 03:51:32

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奶农大面积倒奶事件曝出，如何帮助奶农走出寒冬期成头等大事奶源过剩问题在世界上其实并不罕见，世界许多**都曾多次出现过此类危机，而各国应对方法也各不相同。业内人士指出，**奶业必须要正视国内外奶业存在的共性与差异，从别国的经验中吸取教训，尽快调整产业结构，方能从挫败中站起来。法国奶源管理模式成熟，圣元集团借鉴其产业链优势。业内人士指出，此次“倒奶事件”的深层次原因主要归结于我国乳业养殖模式的滞后，散户养殖的形式造成了奶源品质的劣势，品质上无法提升，乳企自然不愿收购。而在这一点上，法国的模式十分值得借鉴。国内著名婴幼儿乳粉企业圣元集团将于2015年下半年正式投厂使用的现代化婴儿奶粉***工厂所在地——法国布列塔尼地区，就以其严苛的奶源供给管理而闻名。据悉，布列塔尼是法国西北部的一个融合了滨海气息和乡村特色的区域，也是法国奶牛的集中饲养区。与**散户奶农相似的是，这里大部分都是家庭牧场，但不同的是，这些家庭牧场却都属于不同的奶农合作社，而合作社则是乳品公司的所有者，奶农和乳企之间有着严密的合作关系，因此奶源的品质直接由法国的乳企把控，执行欧盟标准的安全监管制度。据圣元工作人员介绍，圣元工厂所在牧场，每一个环节都有严格的卫生要求，从农场采集奶源开始，一直延伸到销售终端，全程都有冷链控制，且每一头奶牛都会在当地**注册，拥有独一无二的“**”标记，记录其健康状况，产业链的控制已经十分成熟，而这也是圣元选择在法国建厂的最大因素之一。反观国内散户奶农，家庭牧场形势决定了其只能饲养十几头奶牛，规模小，相对分散，自行养殖、自行采集奶源、自行存储和运输，食品安全的控制难度颇高。同时，散户奶农们还要面临国内耕地资源稀缺、养殖环境恶化等问题，这也迫使圣元、伊利等关注奶源质量的乳企转而寻求更加优质的***奶源。因此，从最根本上来讲，提高奶源品质才是目前国内奶农最迫在眉睫的问题。俄罗斯为奶农制定价格保护，建立**层面行业保护。除了奶农自身对奶源安全监管的调整，**、行业宏观调控的作用也不容小觑。在俄罗斯，就有一个权威机构——牛奶生产商全国联盟，代表奶农的利益发言，主要负责制定奶业中长期规划，代表奶业与**机关、立法机构等对话，为本行业争取利益。当俄罗斯出现奶源价格危机时，牛奶生产商全国联盟就会积极寻求外部帮助，尽力保护奶农利益。而俄罗斯**管理机构，也会制定奶源收购的最低售价，规定低于最低售价的牛奶不允许交易。在我国，**部门对奶农利益的保护显然不够完善，因此业内人士纷纷呼吁尽快建立**层面的保护机制，否则长此以往，奶农将彻底失去“议价权”，只能随风摇摆，跟随国外牛奶的价格上下波动。学习美国，建立正规的奶业合作社。而在美国，不仅有类似俄罗斯一样的**保护政策，还有上百年历史的奶业合作社的存在，在保障奶农利益方面发挥着至关重要的作用。据悉，美国目前大约有85%的奶农都已加入奶业合作社，由合作社处理和销售牛奶。合作社和奶农实行利益、危机共担制，原料奶价格由全国和地方协会、不同区域的奶农合作社通过会议共同协商定价，在奶价高时，集体协商一个利益平衡点，保护奶农和乳企的双方利益;而在奶源过剩时期，则和奶农分摊风险，由合作社统一将过剩的牛奶加工为黄油、奶粉、奶酪，保护奶农的利益，避免上演“倒奶”的荒唐一幕，在持续盈利和良性发展之间达到一个平衡。业内人士指出，美国的奶业合作社已有上百年的历史，无论是市场监控分析、专业人才培训都有成熟的体系，**要追赶自然不是一朝一夕的事，行业应保持足够的耐心，**也应该扶持散户奶农逐渐从粗放型、分散化向集约型、规模化的生产经营模式转变，方能摆脱周期性价格波动，迈入良性循环。 20210311

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