厨房中造成交叉污染的常见因素有哪些

陈芊芊 2024-06-26 12:17:30
最佳回答
1、加工过程中即食食品2113接触到食品原料或半成品5261,这通常是因未在4102专间内进行操作所引起。2、用1653处理过食品原料或半成品的刀、砧板、工具等来处理成品。3、用装过生食品的盛器没有区分标志,混用。装生、熟食品的盛器没有区分标志,混用。加工量过大,造成容器不够。用装食品原料... 20210311
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