毒性阈值水平(threshold of toxicological concern,毒性阈值)是在风险评估中发展起来的一种方法。传统的风险分析各国普遍采用了由风险评估、风险管理和风险信息交流三部分所组成的风险分析方法。其中风险评估是风险分析的科学基础,主要由危害识别、危害特征描述、暴露评估和风险特征描述4个步骤组成。传统风险评估方法需要得到一套详细的毒性数据,这通常会导致进行一些不必要的,过于详细的研究,从而造成时间、动物和资源的浪费。另外,对于那些缺乏详尽毒性数据的化合物,不能使用传统的风险评估方法。在这样的情况下,人们便引入了毒性阈值水平(毒性阈值)的概念来对食品中的化学物质进行风险评估。毒性阈值的概念是当化学物质的人体暴露剂量低于某个阈值水平时,该化学品对人体健康造成负面影响的可能性很低,无需进行毒理学关注。毒性阈值方法可以通过各种化学物质的现存数据来推测毒性未知化学物质的潜在毒性。 20210311