手撕鸡的由来或传说

JOEY 2024-12-01 19:52:24
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是川菜的一种鸡肉较富弹性,喜食鸡皮者油腻,可冰冻后再撕,撕除鸡皮则只需将鸡放凉即对病后或产后虚弱,腰膝酸痛、气血亏虚等有极好的疗效,还对泄泻下痢、水肿、阴虚咳喘、肾虚耳聋、小便频繁等症有食疗效果。含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类,是**人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。川味,怪味,麻、辣、甜、咸、香。起源四川乡村土鸡制作,肉质鲜嫩,为坚持鸡肉鲜昧,不沾铁器,只能用手撕碎鸡肉。 20210311
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