厨房成本核算表

大青海网 2024-05-29 09:12:32
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重庆融汇温泉产业发展有限公司rh-cqwq/f-kit-b02文件版本:b/0餐饮部菜品成本核算表菜式名称凉菜品名主料重量原料价**品名辅料重量原料价**品名调料重量原料价**合计重量份数0.5售价5毛利率18%白糖0.5糖拌番茄番茄0.663.63.6成本小计合计成本4.1餐饮部菜品成本核算表菜式名称凉菜品名主料重量原料价**品名辅料重量原料价**品名调料重量原料价**合计重量份数1.5售价8毛利率14%沙拉酱1.5水果沙拉西瓜0.563香蕉0.382.45.4成本小计合计成本6.9重庆融汇温泉产业发展有限公司rh-cqwq/f-kit-b02文件版本:b/0餐饮部菜品成本核算表菜式名称凉菜品名主料重量原料价**品名辅料重量原料价**品名调料重量原料价**合计重量份数0.8售价5毛利率19%0.8油酥花仁花生米0.25133.253.25成本小计合计成本4.05餐饮部菜品成本核算表菜式名称凉菜品名主料重量原料价**品名辅料重量原料价**品名调料重量原料价**合计重量份数1售价5毛利率20%1蒜泥黄瓜黄瓜0.5633酸辣黄瓜成本小计合计成本4重庆融汇温泉产业发展有限公司rh-cqwq/f-kit-b02文件版本:b/0餐饮部菜品成本核算表菜式名称凉菜品名主料重量原料价**品名辅料重量原料价**品名调料重量原料价** 20210311
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