烘烤戚风蛋糕不需要加发泡粉或是塔塔粉吗?

裴娜 2024-06-28 10:58:48
最佳回答
蛋白霜只要确实打发,面糊中就自然充满空气,这就是戚风蛋糕会蓬松的原理。所以可以不需要加发 粉。塔塔粉属酸性,与添加柠檬汁的原理一样,若没有柠檬汁,也可以用白醋代替 20210311
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