**国酒是什么酒？

北极的狼 2024-06-04 17:08:53

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茅台有着红色彰显的历史我们说茅台是**当之无愧的国酒，还不仅仅在于它的悠远的历史，独特的工艺，卓然的品质。同时，茅台对****特殊的贡献，也是任何其他产品不能比肩并提的。基于此，新**刚一成立，茅台就被评为国酒。如同井冈山、遵义、延安一样，她们哺育了****，她们是****的摇篮、名城、圣地，****党领导的**就会给予她们特别的荣誉，就会永远将她们对**的贡献铭刻在历史的丰碑上。茅台，红色彰显的历史始于**工农红军艰苦卓绝的二万五千里长征。1935年3月16日，红军攻占茅台。为了保护遐迩闻名的茅台酒生产作坊不受损失，军委**部分别在茅台镇上生产茅台酒最多的成义、荣和、恒兴三家酒坊门口贴上布告：“民族工商业应鼓励发展，属于我军保护范围。**企业酿制的茅台老酒，酒好质佳，一举夺得国际巴拿马大赛金奖，为国人争光，我军只能在酒厂公买公卖，对酒灶、酒窖、酒坛、酒甑、酒瓶等一切设备，均应加以保护，不得损坏，望我军全体将士切切遵照。”从这张通告中可以看出红军对民族工业、对知名产品的高度重视。为了欢迎红军，当地群众捧出茅台酒。茅台酒好，当时红军的很多高级领导人都知道。红军工兵连长王跃南回忆说，他与**的警卫员陈奉昌从酒坊买酒回来，正巧碰上**同志，**问，你们提的么子？陈奉昌回答，买的酒，驱驱疲劳擦擦腿。**笑着说：“茅台是出名酒的地方，不过，用这酒擦脚太可惜了！”**也向很多同志介绍“这是巴拿马万国博览会获了金奖的茅台啊”！然而，对于当时的红**伍来说，茅台酒恢复疲劳的功能和治病疗伤作用更是终生难忘。据参加过长征的我军第一位女将军李真后来回忆：“1935年3月，我们长征到贵州仁怀县茅台镇。由于长途劳累和暂时甩掉****的围追堵截，大家都希望能轻松一下。当时听说当地酒好，芳香味美，大家很高兴。有的用酒揉揉手脚，擦擦脸，擦过之后，真有舒筋活血的作用，浑身感到痛快。同志们喝了酒后，长途行军的疲乏全消失了，因风寒而引起泻肚子的同志喝了酒也好了。” 著名作家成仿吾在其《长征回忆录》中写道：“因军情紧急，不敢多饮，主要用来擦脚，恢复行路的疲劳。而茅台酒擦脚确有奇效，大家莫不称赞。” 抗战末期，**在重庆曾经对作家姚雪垠说：“1935年，我们长征到茅台时，当地群众捧出茅台酒来欢迎，战士们用茅台酒擦洗脚腿伤口，止痛消炎，喝了可以治疗泻肚子，暂时解决了我们当时缺医少药的一大困难。红军长征胜利了，也有茅台酒的一大功劳。” 1949年末贵州刚一解放，中央就来电，要求贵州省委、仁怀县委要正确执行党的工商业政策，保护好茅台酒厂的生产设备，继续进行生产。贵州省根据中央的指示，对成义、荣和、恒兴三家烧房在经济上给予有力支持，帮助其发展。对其老板还给予**待遇，在人民**中安排了职位。1951年，贵州省将最大的成义烧房收购，并将另两家烧房合并进来，成立了国营茅台酒厂。**随即调入得力干部，投入大量资金扩大生产规模，茅台酒从此开始了欣欣向荣的历史。 1949年10月，开国大典前夜，茅台酒就进了**怀仁堂，共和国的开国元勋们以此互为敬贺。据中新社报道：开国大典当晚的开国第一宴在北京饭店举行，从厨师选择到菜单酒品都经**亲自审定，主酒为茅台。**兴，国酒兴，当年为红军疗伤洗尘的茅台酒终于成为共和国的“开国喜酒”。茅台酒虽然对****做出了特殊贡献，但是它从被尊为“开国第一酒”到两年后的**“国酒”，却是在全国性的评酒会上评出来的。 1952年9月，**有史以来的全国第一届评酒会在北京举行。****不仅批准举行评酒会，而且再三叮嘱，要认真组织，严格把关，评出好酒。评酒会由**专卖事业总公司主持，全国各地送来了上万种参评样酒，到评酒会正式开会前，已筛选出103种酒样供评酒会品评。经过来自全国的酿造专家、评酒专家及学者的认真评品，最终选出并命名了**八大名酒，茅台酒名列榜首，理所当然地成为**的国酒。从某种意义上来说，这次评选，既是历史的认定，又是人民的认定，茅台酒被评为国酒当之无愧！从此以后，茅台酒作为国酒，不仅成为规格最高、彰显高贵的国宴酒、外交礼仪酒，而且成为**民间弥足珍贵的上乘佳品。同时，党和**为了茅台酒的生产和质量保证也给予了高度重视。即使是在“**”中，身患重病的****仍在强调“不准污染茅台河水”。 1999年10月，中华人民共和国诞生50周年之际，**历史博物馆收藏了一瓶50年的陈酿茅台，并为茅台酒厂颁发了收藏证书：“兹因茅台酒与共和国的世纪情缘和卓越品质而尊为国酒，暨在共和国五十华诞中以窖藏五十年之‘开国第一酒’晋京献礼而誉为历史见证和文化象征。现我馆接受贵州茅台五十陈酿酒捐赠，并予永久收藏。” 这份收藏证书，从一个侧面明确地肯定了茅台酒与****的红**缘、特殊贡献、卓越品质，以及茅台酒作为国酒的尊贵而崇高的地位。 20210311

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