餐厅服务员与顾客交流的日常用语（法语）

我朋友就是在法国给餐馆打过工的，我问了她一下，她说：一般来说，客人进餐馆，要问他是几个人（2 personnes?）现在餐馆已经不问是不是抽烟了，因为公共场所都禁烟了。。客人点菜时，每要一个东西，都会加s'il vous plait，这句话对他们很重要。。看客人每吃完一道菜（因为菜都是一道一道上，不像**一下上好多摆一桌），或者感觉他不再吃了，可以问是不是要收走（这句话下面都给了有）。结账之后，人走了之后，就是要说个礼貌的用语，再见啊周末愉快啊什么的下面是搜集的比较全的餐厅服务生打工用语，可以参考一下，都是大家的经验之和，挺全的来电订位时 ∶- restaurant xxx bonjour/bonsoir (xxx餐馆， 你好)- voulez-vous reserver ？ (你要订位吗 ？)- pour combien de personnes/ couverts (给几位啊 ？)- a/pour quelle date ？ (哪天的 ？)- a quelle heure ？ (几点 ？)- y a-t-il des enfants ？ (有小孩吗 ？)- fumeurs ou non ？ (抽烟的吗 ？)- votre nom s’il vous plait (你性什麼 ？)- pouvez-vous l’epeler s’il vous plait ？ (能拼读出来吗 ？)- serait-il possible d’**oir vos coordonnes s’il vous plait ？ (能留下您的联系号码吗 ？)- **ez-vous une preference pour une table ？ (你有特别想坐的桌子吗 ？)- merci de votre appel。 a xx (谢谢你的电话， 星期x见)迎接客人时 ∶madame/mesdames， monsieur/messieurs， bonjour/bonsoir。 = 女士、先生(们)， 午安/晚安combien etes-vous ？ 你们几位 ？fumeur ou non fumeur？ 烟区还是无烟区 ？pu**-je prendre votre manteau s’il vous plait ？ 我能帮你把你的外套挂起来吗 ？客人坐下时 ∶voulez-vous un petit aperitif ？ 你要喝点饭前酒吗 ？aperitif ∶ 饭前酒cocktail = 鸡尾酒cocktal ma**on = 招牌鸡尾酒cocktail sans alcool = 没酒的鸡尾酒wh**ky = 威士忌glenfiddich = 高级威士忌ricard / le 45 past** / le 51tomate = ricard/past** + sirop grenadineperroquet = ricard/past** + sirop a la mentheamericanomartini rouge/ blanc (要加一片柠檬) ginkir = 果酒+白酒kir royal = 果酒 + 香槟kir à vin blanc=正常的kir=1份cass**兑4份的白葡萄kir au mure=1份mure(覆盆子)兑4份白葡萄酒kir royal=1份cass**兑4份的香槟 现在也流行kir a la peche (蜜桃味的)kir au violet 一般要到酒吧或 “resto branche” 才有，的确味道不错。jet 33 = 簿荷酒tequill**odka = 坲特加tgv = tequilla + gin + vodkapanache = 没酒的啤酒monaco = sirop grenadine + 没酒的啤酒sirop grenadine = 石榴糖水diablo menthe = 汽水 + 簿荷糖水menthe a l’eau = 簿荷糖水 + 矿泉水chivas一种高档威士忌,,,好像是6年的?menthe à l'eau是加自来水,如果是加矿泉水就变成,menthe à vittel etc;*一般开胃酒都要加冰块,除了porto以外coca,martini,perrier都要加一片柠檬(une rondelle de citron)点菜时 ∶**ez-vous cho**i ？ 你们选好了吗？pu**-je prendre votre commande ？ 我能帮你点单了吗 ？voulez-vous une entree ？ 要头到吗 ？permettez une suggestion de ma part ？ 我能介绍你吗 ？la viande a quelle cu**son ？ 肉要几层熟 ？que voulez-vous en accompagnement ？ 要点什麼配菜 ？notre carte propose… 我们的餐牌有…notre specialite est… 我们的招牌菜是…qu'est-ce que je vous sers? 您吃点儿啥?a quelle cu**son pour la viande ？ a point = 刚刚好 = 比如半熟bien cuit = 熟saignant = 四分熟bleu = 一到二分熟问饮料时 ∶que voulez-vous comme bo**son ？ 你们要喝点什麼啊 ？notre carte de vin propose… = 咱们的酒有…comme bo**son sans alcool， nous **ons… = 没酒的饮料有…jus de fruit= 果汁jus presse = 新鲜果汁coca = 可乐sprite = 雪碧orangina = 有气的橙汁icetea/nestea = 甜果茶carafe d’eau = 白水eau minerale = 矿泉水eau gazeuse = 有气的水lait de soja = 豆奶the 茶the au jasmin=花茶the vert=绿茶the noir=乌龙茶infusion 与茶不同，是用果干或草为主。 一般不用叶子。 加糖、糖果或蜜糖来喝。t**aine=安神茶基本上跟infusion一样， 只是比infusion更有效力。 它有治病功能。 像能治失眠、 情绪不稳、 紧张之类的病。真正的t**ane不是任何地方都能卖的。只能到bio或草药店才能找著。 如果你到卖茶的店， 你只能找到茶和infusion。 他们是不会卖t**ane的， 因为他们不是专这行的。t**ane 也能比如为**的中药。diabolo menthecoca light = 少糖分的可乐coca decafeine = 不含**的可乐7 up=七喜eau plate= carafe d’eau = l'eau de robinet =白水eau minerale = 矿泉水l'eau gazeuse = 有气的水=l'eau **ec bullejus de coco=椰子汁biere = 啤酒biere chino**e = 青岛上菜时 ∶ 把菜端给客人后， 要加一句 ∶ bon appetit。如果老板要送什麼给客人， 你就说 ∶ ceci est offert par la ma**on。多谢客人提点时 ∶ merci de vos suggestions特别给客人准备的菜(这菜不在菜单上时) ∶ **ec les compliments du chef客气话 ∶- 当客人对你说谢谢时， 服务生不能说 “de rien”， 有不礼之意。 要用 ∶ “a votre service” (我是为你服务的， 这是应该的) 或 je vous en prie (别客气)收盘时 ∶客人吃完了要去收盘子的时候：terminé? pu** je vous debarrasser?ca a ete ？ / etes-vous sat**fait du repas ？ 吃的高兴吗 ？voulez-vous un petit dessert/fromage/cafe ？ 要点甜品/奶酪/卡非吗 ？付钱l’addition = 结帐=有时候开玩笑叫soustraction就是减法的意思,也是要买单的意思la note = 帐单la facture = 帐单vous payez ensemble ou separement? 一个人付还是大家分开付？combien je vous do** = 我要负你多少钱呢 ？ = 结帐je voudra** une facture **ec tampon = 开一张能开销的单给我 (要有餐馆的盖印 + tva 19，6%)=une ficheoffert = 送的 / 免费的=一般说c'est offert par la ma**on.le service est compr** = 服务费已包含 / 不用令加一=一般是英美客人问这类问题,我一般喜欢说不包括在内 la ma**on accepte… = 咱们餐馆接受…quel est votre mode de reglement ？ = 你用什麼付钱呢 ？=vous voulez payer(règler) comment?vous payer par… = 你用…来付钱j’apporte tout de suite la machine/ le terminal = 我马上带机器过来=有时候开玩笑叫gameboycarte / carte bleu / carte bancaire = 刷卡 / **cheque = 支票espece = 现金=liquideticket / titre restaurant = 饭票cheques vacances = 假期票acceptez-vous les tickets restaurant ？ = 你们餐馆收饭票吗 ？vous acceptez les cheques vacances ou non ？ = 你们接受假期票吗 ？est-ce que vous prenez les tickets de service ？ = 你们收不收服务票呢 ？amex = american express = 美国**=习惯上叫运通卡*还有diner club的卡客人离开时 ∶- merci beaucoup madame/mesdames， monsieur/messieurs = 多谢女士， 先生(们)- merci infiniment = 感谢不尽- nous sommes flattes par votre presence = 你能来是我们的荣幸- voici votre manteau = 这是你的外套- bonne journee = 下午过得好啊 ！- bonne soiree = 晚上过得好啊 ！- bon weekend = 周末愉快- bon fin de soiree = 接后的活动愉快 (晚上)- au revoir et a la prochaine = 下次再见- merci de votre venu = 多谢光临单词 ∶cendrier = 烟灰缸couteau = 刀fourchette = 叉cuillere = 汤匙baguette = 面包或筷子pain = 面包chips = 炸薯片chips aux crevettes = 虾片olive = 尴楠serviette = 餐布verre = 玻璃杯子tasse = 卡非或茶杯couvert = 餐具une assiette = 一个盘子un plat = 一道菜une carafe = 一瓶饮料 (酒， 水…) (1l)une demie (carafe) = 半瓶饮料 (50cl)un quart (carafe) = 四分一饮料 (25cl)un verre plat = 平底杯une paille = 吸管des glacons = 冰块une sous-tasse=杯下面的托碟les condiments=调料盒un porte baguette=筷子托un seaux à vin=冷酒桶un rince-doigt=湿纸巾(吃完油腻实物后使用)调味品 ∶glutamate = 味精assa**onnement = 调味料/ 调味品sauce piquante = 辣椒酱puree de piment = 辣酱poivre = 胡椒sel = 盐suace soja = 酱油vinaigre = 醋sauce nioc nam = noc nam 酱 (越南的鱼水)sauce nem = 小春酱sauce aigre-douce = 糖醋sauce barbecue或hoi-sin = 海鲜酱sauce sucree = 甜酱du sucre = 糖de la sucrette = 低脂糖sel et poivre=椒盐moutard=芥末poivre noir=黑椒sauce saté=沙茶酱sauce haricot noir=豆豉酱cafe ∶expresso = 高压打的卡非creme = 有热奶的卡非cappuccino = 意大利的奶泡沫卡非cafe serre = 浓缩卡非cafe all o n ge = 淡卡非no**ette = 加了一点冷奶的卡非decafeine = 没卡非因的卡非cafe vienno** = 加了chantilly (奶油)的卡非ir**h coffe = 加了威士忌的卡非cafe double = 双份的卡非cafe dans une grande tasse = 一杯卡非放在一个大杯里cafe americain=一杯咖啡粉打两杯(甚至更多)量的大咖啡=jus de chausette(法国人戏称洗袜子水)甜品 ∶nougat = 软糖nougat chino** = 芝麻糖gingembre confit = 糖疆kumquat = 金桔arbouses = 杨梅lychee/litchi = 荔枝mangue = 芒果ananas = 菠萝coco = 椰子fra**e = 草莓cer**e = 樱桃peche = 桃子l o n gan = 龙眼rambutan = 红毛丹glace = 奶造雪糕sorbet = 水造雪糕glace a eau = 有家味道的冰parfum = 味道/品味vanille = 香草p**tache = 开心果menthe = 簿荷cafe = 卡非melon = 密瓜perles de coco = 糯米慈gateau de riz = 糯米糕点gateau = 饼或蛋糕coul** de fruit = 甜果酱creme angla**e = custard = 英式花奶creme chantilly = 奶油 20210311