生鲜冷链物流的运输风险分析

Jin? 2024-11-30 09:50:49
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摘要:生鲜电商的快速发展催生了生鲜冷链物流行业的快速发展。由于生鲜产品的特殊性质,使其在运输过程中的面临着来自各个方面的风险。在这些风险当中,有来自于设施的,有来自于管理的,也有来自于人员素质的。尽可能的规避这些风险,不仅是满足消费者对于健康食品的需求,也是行业自身发展的内在需求。本文以盒马鲜生为例,分析了冷链物流过程中的一些风险,并尝试着提出了一些规避方式。关键词:风险;生鲜电商;冷链物流等一、我国生鲜电商物流发展现状生鲜电商是指,在电子商务环境下的水果、蔬菜、肉品、水产、干货以及日配、熟食和糕点等利用电商品台从事销售、交易和支付活动等。据**数据统计显示,2017年全国电子商务交易额达29.16万亿元人民币,同比增长11.7%[1]。有关专家预测,在2018年,电子商务交易额将达37.05万亿元人民币。其中生鲜电商也快速发展。2017年,**生鲜电商市场交易规模约为1391.3亿元人民币,同比增长59.7%[2]。随着生鲜电商行业的发展,生鲜冷链[3]物流作为生鲜电商的基础性设施,也有了较大的发展。由于目前生鲜冷链物流仍在发展期,其发展水平仍然不能够满足市场要求,从而对产品的运输安全带来风险。1. 20210311
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