冷链运输会成为新冠传播的潜在风险吗?低温有利于病毒生存,接下来该如何确保安全?

小寻❤️ 2024-06-28 00:14:02
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冷链运输会成为新冠传播的潜在风险吗?低温有利于病毒生存,接下来该如何确保安全?冷链运输会成为新冠病毒传播的潜在风险,接下来需全面加强冷冻食品,尤其是进口冷冻肉食品的检疫和食用安全。关于冷链运输的疫情防控,李兰娟院士在6月19日杭州海关举办的抗疫分享会上,这样说:新冠肺炎病毒可在低温环境内长时间存活,海关应加强对冷链食品的全面排查。(下图:李兰娟院士)一. 新冠肺炎病毒可在低温环境内长时间存活。据李兰娟院士的介绍,一般的病毒怕热不怕冷,新冠病毒更是如此,新冠病毒在零下4摄氏度的环境里可以存活数月之久,在零下20摄氏度的环境里可以存活20年。如果冷冻食品携带了病毒,且一直处在冷储状态,病毒就会存活很久。二.进口冷冻食品有可能携带病毒。海外疫情严重之下,冷冻食品如果在进口之前被有病毒的水污染,或者被病毒感染者接触,就会携带病毒传入国内。北京新发地疫情出现之后,当地检测部门对包括三文鱼在内的进口冷冻食品检测,就证明了这一点。(下图:北京疫情的可能源头三文鱼)三. 如何确保进口冷冻食品的安全?1. 海关应加强对冷链食品的全面排查。海关是进口冷冻食品的第一道关,海关对冷冻食品进行包括新冠病毒在内的全面检测,有着重要的意义。如李兰娟院士所说,这道关把握好了,国内人民的饮食安全,就有了极大的保障。(下图:海关检测冷冻食品)2. 国内相关防疫部门应加强食品、副食品等市场的冷冻食品专项检测。**始自武汉华南海鲜批发市场,北京疫情始自北京新发地农产品批发市场,这不仅说明了食品、副食品市场利于病毒“隐藏”,也说明了我们应加强这些地方的病毒检测。(下图:市场检测)3. 冷冻食品处理过程应注意卫生安全。在处理冷冻食品过程中需要注意一些事项,比如:生熟案板分开,加工前后洗手,煮熟煮透等。 20210311
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