茶叶的制作过程

福哥 2024-11-28 18:48:04
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不同的茶叶制2113作工序也不同,5261以绿茶为例—4102—绿茶制作工1653序如下:粗罩 1、杀青—主版要目的是权通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形岩模闹,同时散发青臭味,促进良好香气的形成。2、揉捻—通过... 20210311
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