如何浆肉丝不脱浆?

岍妹儿 2024-06-26 17:43:48
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当淀粉太少时,肉丝看起来就会是脱浆,所以淀粉的添加也要适量,合适的标准就是肉丝表面隐约看到肉纹为佳。4.上浆的时间要掌握好:上浆是利用渗透原理进行的,渗透的过程又... 20210311
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