咖 啡 的苦 味有哪些特点?

?轻摇红酒杯? 2024-05-31 20:31:32
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咖啡基本的味道就是苦味的强弱和苦味的质地,生豆只含极微量的苦味成 分,其后由烘焙产生的糖、一部分淀粉和纤维质的焦糖化及炭化,才产生咖啡 最具特征性的苦味。而苦味成分之一“**”同时... 20210311
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