**哪个省最能吃酸的?

你猜我猜你猜不猜 2024-12-02 10:12:38
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很多省份都有吃酸的习惯,山西以酸咸为主,广西、云南、四川、贵州以酸辣为主,东北、江苏、福建、浙江以酸甜为主,很多省份都有酸味菜肴和小吃,无法评定哪个省份最爱吃酸。**饮食文化博大精深、包容万象且灵活多变,随着人口迁徙而遍地开花。饮食习惯固然与地理环境关系紧密,但又不能完全打上地理标签,并不能说所有四川人都爱吃辣,也不能说所有山西人都爱喝醋。**有八大菜系,种类无法统计,主要以酸甜苦辣咸五味为主,所以不能忽视了口味重合率。提到吃酸,很多人就会想起山西老陈醋,但**有四大名醋,除了山西老陈醋之外,还有江苏镇江香醋、四川保宁醋、福建永春老醋。**很多地方都有特产的醋,主要分为两类——固态发酵的北方醋系和液态发酵得南方醋系(以发酵方式划分,不以地区划分)。山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋都是北方醋,还有比较出名的北京龙门醋、天津独流老醋、**乌醋等。南方醋主要有福建永春老醋、浙江湖州老恒和醋、浙江绍兴仁昌酱园玫瑰醋、重庆静观醋、广东海天玫瑰醋、广东珠江桥玫瑰醋等。根据《2013年**美食网络发展及趋势报告》显示,2013年**最爱食醋的十个城市依次是:太原、重庆、贵阳、镇江、昆明、宁波、沈阳、大连、青岛、西安。可见,**大江南北都有制醋食醋的传统,依靠吃醋来判定哪个省份最爱吃酸是不行的。东北和西南地区都有吃酸菜的习惯,这些地方的酸味主要来源于酸菜,比如东北的酸菜排骨、广西的酸笋、四川的酸辣粉、贵州的酸汤鱼等。而其他省份的酸味菜肴和小吃更是难数不胜数。在吃辣上,大江南北可能存在很大分歧,但在吃酸上,大江南北的差异并不大。 20210311
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